Increasing Of Aloe vera Products Performance At Women Farmer Group “Sri Rejeki”, Batu City

Mas’Ud Effendi

doi:10.21776/ub.jiat.2015.001.02.6

Abstract

ABSTRACT Women Farmer Group Sri Rejeki was formed with the objectives to empo-wer farmer communities Ngaglik Village, Batu. They produce Aloe vera based products such as jelly candies, instant powder, jam, and syrup. The problem faced by this group is low production efficiency that impact on low quality and quantity of Aloe vera based products, that makes less competitiveness to gain larger market share. This group needs tech-nology transfer and innovation in order to produce higher quality products through LLM (Low Technology, Low Investment, and Marketable). By this program, the activities included dissemination of good manufacturing practices, standard ope-rating production (SOP) as well as the facilitation of production machines and equipment such as blender, mixer mechanical and oven for processed aloe vera based products. These equipments have been used and increase production efficiency indicating by shorter production time, higher production capacity and higher product quality. Keywords: aloe vera, capacity, efficiency, production, technology transfer

Highlights

Kendala yang dihadapai adalah rendahnya efisiensi produksi berdampak pada rendahnya kualitas dan kuantitas produksi olahan lidah buaya sehingga kurang berdaya saing untuk pengembangan pangsa pasar yang luas. perlu adanya inovasi alih teknologi untuk bisa menghasilkan produk olahan yang siap bersaing di pasar bebas yang memenuhi syarat LLM (Low Technology, Low Investment, dan Marketable) sehingga mudah diadopsi oleh IKM
The problem faced by this group is low production efficiency that impact on low quality and quantity of Aloe vera based products, that makes less competitiveness to gain larger market share
The activities included dissemination of good manufacturing practices, standard operating production (SOP) as well as the facilitation of production machines and equipment such as blender, mixer mechanical and oven for processed aloe vera based products. These equipments have been used and increase production efficiency indicating by shorter production time, higher production capacity and higher product quality

Summary

METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

Tahapan kegiatan yang dilakukan pada IbM Kelompok Wanita Tani “Sri Rejeki” ini meliputi : 1. Proses pembimbingan teknis tentang teknologi proses produksi, mesin peralatan produksi, pengawasan mutu, standar jaminan mutu produk dengan uji kandungan nutrisi dari produk olahan lidah buaya ke Laboratirum Pengujian Mutu Pangan, dan manajemen pengelolaan usaha yang komersial (logbook produksi dan keuangan usaha) sehingga bisa menghasilkan produk yang komersial dan berdaya saing sebagai salah satu produk oleh-oleh khas kota Wisata Kota Batu. 2. Tahapan kegiatan yang dilakukan pada IbM Kelompok Wanita Tani “Sri Rejeki” ini meliputi : 1. 3. Pembinaan manajemen meliputi bahan baku, proses produksi (termasuk standard operating procedure (SOP), good manucfacturing practices (GMP), sistem manajemen mutu, pelabelan kemasan (termasuk nutrition fact dan % angka kecukupan gizi), dan penyediaan produk yang dihasilkan serta administrasi pengelolaan IKM secara periodik dan berkesinambungan. Khalayak sasaran strategis yang dilibatkan dalam pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini adalah Kelompok Wanita Tani “Sri Rejeki” di Kelurahan Ngaglik, Kota Wisata Batu yang meproduksi olahan lidah buaya “3 Permata d/h Anggalesta”. Secara umum peraturan GMP terdiri dari desain dan kontruksi yang higienis untuk pengolahan produk makanan, desain dan kontruksi higienis untuk perlatan yang digunakan dalam proses pengolahan, pembersihan dan desinfeksi peralatan, pemilihan bahan baku, dan kondisi yang baik, pelatihan dan higienitas pekerja serta dokumentasi yang tepat (Hermawan, 2005). Produk yang dihasilkan oleh Kelompok Wanita Tani “Sri Rejeki” terlihat pada Gambar 1

HASIL DAN PEMBAHASAN

Fasilitasi mesin dan alat produksi telah dilakukan untuk Kelompok Wanita

Jelly Lidah Buaya