In vitro Antifungal Effects of Plant Essential Oils Against Some Fungal Disease Agents Causing Internal Rot of Dried Pepper Fruits

Abstract

Hasat öncesi ve sonrası tarımsal ürünlerde meyve iç çürüklüğüne neden olan fungal etmenler ciddi kalite ve verim kayıplarına neden olurken, gıdalarda ürettikleri mikotoksinler tüketiciler için sağlık riski oluşturur. Bu çalışmada, Hatay ilinde yetiştirilen ve yerel pazarlarda satılan kurutmalık biber meyvelerinde iç çürüklüğü belirtisine neden olan fungal hastalık etmenlerinin, izolasyonu, morfolojik ve MALDI-TOF yöntemleri ile tanılanması, yaygın hastalık etmenlerine karşı farklı bitki uçucu yağlarının antifungal etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Hastalık belirtisi gösteren meyve örneklerinden yapılan izolasyonları müteakiben yapılan morfolojik ve MALDI-TOF tanılama çalışmaları sonucunda Alternaria alternata ve Aspergillus niger en sık rastlanan fungal hastalık etmenleri olarak belirlenmiştir. Hastalık etmenlerine karşı kekik (Thymus vulgaris L., Tymbra spicata L. ve Origanum syriacum L.), rezene (Foeniculum vulgare Mill.), defne (Laurus nobilis L.) ve okaliptüs (Eucalyptus camaldulensis Dehnh) uçucu yağlarının buhar fazında farklı dozlarının antifungal etkinlikleri in vitro koşullarda araştırılmıştır. Fungus izolatlarına karşı en yüksek antifungal etkinlik (% 100 engelleme) Thymbra spicata, Origanum syriacum ve Thymus vulgaris uçucu yağlarının 4.0-6.0 µl petri-1 dozlarında gözlenmiştir. Test edilen fungal izolatlara karşı en düşük antifungal etkinlik ise Eucalyptus camaldulensis (16.0-40.0 µl petri-1) uçucu yağı tarafından gösterilmiştir. Yapılan çalışmalarla uçucu yağların antifungal özellikleri ve EC50 değerleri belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre bitki uçucu yağları, doza bağlı bir şekilde test edilen izolatlara karşı antifungal etkinlik göstermişlerdir. Elde edilen sonuçlar bitki uçucu yağlarının, kurutmalık tarımsal ürünlerde biyofumigant olarak uygulanabileceğini göstermiştir.