Abstract
A saúde intestinal possibilita manter a fisiologia eficiente e sustentável do trato gastrointestinal das aves. O trato gastrointestinal possui funções digestivas, absortivas, metabólicas, imunológicas e endócrinas. Desse modo, o comprometimento da saúde intestinal pode afetar sistematicamente várias funções do organismo. Objetivou-se com essa revisão caracterizar a importância da saúde intestinal em frangos de corte. A metodologia adotada foi o estudo bibliográfico, sendo as informações obtidas em fontes documentais. Verificou-se que a funcionalidade gastrointestinal consiste no estado estável em que o microbioma e o trato intestinal existem em equilibro simbiótico, sendo o bem-estar e o desempenho do animal, não restringidos pela disfunção intestinal. A funcionalidade gastrointestinal ganhou destaque na avicultura, por conta das crescentes demandas por eficiência econômica, bem-estar, segurança alimentar, redução dos impactos ambientais e restrições ao uso de antimicrobianos melhoradores de desempenho. Dentre os fatores essenciais à saúde intestinal das aves, têm-se o cuidado com os pintinhos nas primeiras semanas de vida, as enfermidades entéricas, a qualidade dos ingredientes usados nas rações e o uso de aditivos que favoreçam a preservação dos enterócitos. A saúde intestinal dos frangos de corte constitui numa importante característica a ser mantida e observada na produção avícola. O intestino saudável faz-se necessário para que a ave possa realizar adequadamente os processos fisiológicos inerentes ao seu organismo e expressar o seu potencial produtivo, sendo a manipulação das dietas uma estratégia promissora para modular positivamente a microbiota intestinal das aves. O uso de agentes que apresentam ação trófica na mucosa do intestino contribui para melhorar a digestibilidade de nutrientes, desempenho zootécnico e saúde intestinal dos frangos de corte.
Highlights
A metodologia adotada foi o estudo bibliográfico, sendo as informações obtidas em fontes documentais (Zambello et al, 2018)
O sistema digestório (SD) das aves compreende as seguintes estruturas: cavidade oral, esôfago, inglúvio, proventrículo, moela, intestino delgado, intestino grosso e cloaca (Sousa et al, 2015; Shang et al, 2018), Figura 1
O intestino delgado refere-se à porção mais longa do SD, responsável pela digestão final do alimento e absorção de quase a totalidade dos nutrientes
Summary
Dentre os animais produtores de carne, os frangos destacam-se pelo maior ganho de peso diário, em relação ao peso corporal e a melhor conversão alimentar, sendo considerados uma fonte relativamente sustentável de proteína animal (Meyer et al, 2019). Oliveira et al (2017) evidenciaram que o bom desempenho zootécnico relaciona-se com a saúde intestinal ótima das aves. São essenciais à SI das aves, o cuidado com os pintinhos nas primeiras semanas de vida, as enfermidades entéricas, a qualidade dos ingredientes usados nas rações e o uso de aditivos que favoreçam a preservação da integridade morfofuncional do sistema digestório (Gonçalves et al, 2013; Faveri et al, 2015). A microbiota patogênica na avicultura industrial denota preocupação com à saúde dos animais, que podem desenvolver diferentes enfermidades, bem como à saúde pública, uma vez que os micro-organismos patogênicos presentes no TGI podem contaminar as carcaças das aves nos abatedouros e propiciar doenças no homem (Figueira et al, 2014; Oliveira et al 2017). Objetivou-se caracterizar a importância da saúde intestinal em frangos de corte, bem como descrever a influência dos micro-organismos presentes no intestino sobre o desempenho produtivo e a saúde das aves
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