Abstract
A Gestão da Qualidade é essencial para as organizações assegurarem a satisfação dos clientes e se manterem competitivas no mercado. Este artigo aborda a implementação do Controle Estatístico de Processos (CEP) em uma empresa de café no estado de Minas Gerais, com o objetivo de avaliar a estabilidade e desempenho dos processos produtivos. Por meio da análise de dados amostrais e gráficos de controle, foi possível verificar a conformidade dos processos com os limites de controle estabelecidos. A metodologia adotada neste trabalho é caracterizada como aplicada, de natureza quantitativa, e baseada em um estudo de caso em uma empresa de café. A implementação do CEP permitiu uma avaliação minuciosa dos processos produtivos, revelando a conformidade com as especificações e a necessidade de ações corretivas quando necessário. Os resultados mostram que a empresa tem a cultura de melhoria contínua em seus processos e que o CEP pode ser uma ferramenta estratégica na otimização dos processos produtivos e na satisfação dos clientes, na garantia da qualidade do produto.
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