Abstract
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de doses crescentes de duas formulações de fosfito de potássio, sobre a severidade do míldio da videira, produtividade e características físico-químicas de uvas Merlot. Foram avaliadas duas formulações de fosfito de potássio (Phi A e B), nas doses 0, 1,2, 2,5, 3,7 e 5,0 g L-1 de P2O5, comparadas com um fertilizante foliar e fungicidas, nas safras de 2009/2010 e 2010/2011. Observou-se efeito linear das doses de fosfito sobre a redução da severidade do míldio, nas duas safras. A maior dose de Phi A proporcionou controle médio de 60,5% e a de Phi B de 57,7%, semelhante ao controle pelos fungicidas (64,3%) e pelo fertilizante foliar (53,3%). Na primeira safra, Phi B proporcionou maior produtividade e, na segunda, não diferiu do tratamento com o fungicida. Os tratamentos somente produziram efeito sobre teor de sólidos solúveis, pH e acidez total titulável do mosto na segunda safra. Phi B e fungicidas proporcionaram os maiores teores de compostos fenólicos solúveis totais das cascas, porém, não produziram efeito sobre os teores de antocianinas. A aplicação de fosfito de potássio aumenta o teor de sólidos solúveis totais e o pH, reduz a acidez total titulável das bagas, não afeta o teor de antocianinas e é alternativa eficaz para o controle do míldio da videira, com resposta similar à proporcionada por fungicidas.
Highlights
O míldio, causado pelo oomiceto Plasmopara viticola (Berk.& Curt) Berl. & de Toni, é uma das doenças mais prejudiciais aos vinhedos
Esse patógeno pode infectar todos os órgãos vegetativos da videira, e torna-se crítico quando a infecção ocorre no início do florescimento e na frutificação, podendo causar severa redução da produtividade (Sônego & Garrido, 2005; Hofmann, 2008)
Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos, quanto ao teor de antocianinas totais; porém, nos tratamentos com fungicida e Phi B, o teor de fenóis solúveis totais nas cascas foi maior que o dos tratamentos com fertilizante foliar e Phi A (Tabela 4)
Summary
O míldio, causado pelo oomiceto Plasmopara viticola (Berk.& Curt) Berl. & de Toni, é uma das doenças mais prejudiciais aos vinhedos. Gomes et al (2011) observaram que plantas da cultivar de videira Isabel, tratadas com fosfito de potássio (130 g 100L‐1), apresentaram 11,47% de redução da incidência do míldio e produtividade média de 3,83 Mg ha‐1 de uvas, semelhantemente ao tratamento com fungicidas.
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