Abstract
FOR SLAUGHTER QUALITIES OF THE OBROSHYNSKA WHITE AND GREY BREED GROUP
Highlights
Наведено результати контрольного забою гусей різного віку та різних статей оброшинської сірої та оброшинської білої породних груп
We observed that output of edible parts was undulatory character
The grey geese were better by the meat index, meat-bone rate and output of edible parts
Summary
Наведено результати контрольного забою гусей різного віку та різних статей оброшинської сірої та оброшинської білої породних груп. Встановлено, що на м’ясну продуктивність птиці значний вплив чинять вік, стать і породна приналежність. За більшістю показників у досліджувані вікові періоди кращими виявилися сірі гуси, причому за абсолютними величинами самці здебільшого переважали самок. З віком у птиці обох статей обох породних груп коефіцієнт м’ясності та м'ясо-кістковий індекс зростали, а вихід їстівних частин мав хвилеподібний характер. За м’ясністю тушок, виходом їстівних частин та м'ясокістковим індексом кращими виявилися сірі гуси, а вищі показники кістлявості здебільшого спостерігалися у білих ровесників. Ключові слова: гуси, оброшинська сіра породна група, оброшинська біла породна група, забійні показники, м’ясність тушки, вихід їстівних частин, кістлявість та м'ясокістковий індекс
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
