Abstract
Este trabalho foi desenvolvido com objetivo de pesquisar Salmonella em amostras de fígado, coração, saco da gema e mecônio de pintos de corte de um dia; inglúvios e cecos obtidos em abatedouros e em suabes de arrasto; larvas ou adultos de Alphitobius diaperinus. Complementarmente, determinou-se o perfil de suscetibilidade aos antimicrobianos: amoxicilina (10 mcg), ampicilina (10 mcg), ciprofloxacina (5 mcg), enrofloxacina (5 mcg), florfenicol (30 mcg), neomicina (30 mcg), sulfonamida (300 mcg), tetraciclina (30 mcg) e trimetoprim-sulfametoxazol (25 mcg) dos serovares tipificados isolados. As amostras foram submetidas às análises microbiológicas pelos métodos bacteriológicos convencionais. Salmonella sp. foi isolada em 6,2% (4/64) do fígado, 4,7% (3/64) do coração, 3,1% (2/64) dos sacos da gema e 4,7% (3/64) do mecônio, num total de 4,7% (12/256) (pinto de um dia); em 10,2% (13/128) das amostras ambientais, sendo 9,4% (9/96) de suabes de arrasto 12,5%, (4/32) de larvas e adultos Alphitobius diaperinus e em 4,4% (28/640) das amostras em abatedouros, sendo 6,5% (21/320) dos inglúvios e 2,2% (7/320) dos conteúdos cecais de abatedouro. Salmonella enterica ser. Enteritidis foi identificada em suabes de arrasto e em amostras de Alphitobius diaperinus, enquanto Salmonella enterica ser. Typhimurium foi encontrada nos inglúvios e cecos. Salmonella enterica ser. Enteritidis apresentaram 75% (6/8) de resistência às sulfonamidas e Salmonella enterica ser. Typhimurium 100% (3/3). A amoxicilina foi outro antimicrobiano com elevada frequência de resistência. Adicionalmente, 20,7% (11/53) dos serovares apresentaram resistência simultânea a pelo menos dois princípios ativos. Conclui-se que Salmonella encontra-se amplamente distribuída no fluxo de produção de frangos de corte, e a via vertical continua sendo uma fonte de introdução de Salmonella sp. à cadeia de produção; cama e insetos podem perpetuar e veicular Salmonella de interesse zoonótico no ambiente avícola; a existência de cepas resistentes aos antimicrobianos, bem como a resistência múltipla, constituem ameaça à saúde pública.
Highlights
This work aimed at searching for Salmonella in liver, heart, yolk sac and meconium samples of one-day-old chicks, crops and cecum samples from slaughterhouses and drag swabs and Alphitobius diaperinus larvae or adults
A salmonela, um importante patógeno zoonótico de distribuição mundial, é apontada como agente causador de toxinfecção alimentar em países em desenvolvimento e nos desenvolvidos (Schlundt et al, 2004)
Além dessas possibilidades de contaminação dos alimentos no fluxo de produção, é constante a preocupação das autoridades sanitárias à veiculação de fenótipos bacterianos resistentes aos antimicrobianos via produtos avícolas (Fao, 2007; Yang et al, 2010)
Summary
A salmonela, um importante patógeno zoonótico de distribuição mundial, é apontada como agente causador de toxinfecção alimentar em países em desenvolvimento e nos desenvolvidos (Schlundt et al, 2004). Considerando os preceitos da segurança alimentar, assim como os riscos associados aos produtos contaminados por agentes zoonóticos e atribuídos aos fenótipos resistentes aos antimicrobianos, objetivou-se com este trabalho a pesquisa de Salmonella em amostras de pintos de um dia, de ambientes de criação e abatedouros localizados no estado de Goiás, bem como determinar o perfil de suscetibilidade aos antimicrobianos de serovares identificados. A pesquisa foi realizada no Laboratório de Bacteriologia do Departamento de Medicina Veterinária da Escola de Veterinária e Zootecnia, na Universidade Federal de Goiás, As amostras foram constituídas por pintos de um dia coletados nos próprios caminhões de transporte, em fase anterior ao alojamento, por suabes de arrasto, larvas ou cascudinhos adultos obtidos em galpões, e vísceras (inglúvios e cecos) obtidas em abatedouros. Dez por lote, foram coletados diretamente dos caminhões, conduzidos ao laboratório e submetidos à necropsia, onde se fez a coleta de coração, fígado, saco da gema e conteúdo intestinal (mecônio). Foram testados amoxacilina (amo) – 10 mcg, ampicilina (amp) – 10 mcg, ciprofloxacina (cip) – 5 mcg, enrofloxacina (enr) – 5 mcg, florfenicol (flf ) – 30 mcg, neomicina (neo) – 30 mcg, sulfonamida (suf ) – 300 mcg, tetraciclina (tet) – 30 mcg e trimetoprim-sulfametoxazol (sut) – 25 mcg
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
