Fatores contingenciais que influenciam o desempenho de empresas franqueadas de fast food quanto ao dilema padronizar versus flexibilizar a gestão do negócio

Abstract

Esta pesquisa teve como objetivo analisar como os fatores contingenciais influenciam no desempenho de empresas brasileiras franqueadas de fast food, sob o dilema da padronização versus flexibilização da gestão do negócio. Sob o paradigma das teorias da agência e a da contingência, buscou-se conhecer a relação de conflitos contratuais entre franqueado e franqueador e os fatores contingenciais que influenciam o desempenho. A pesquisa foi realizada por meio de levantamento, com 265 proprietários-gerentes de uma franquia nacional de fast food. Observou-se que o modelo de gestão, a padronização e a flexibilização da franquia foram capazes de explicar 77,4% da variabilidade do desempenho das empresas. Conclui-se que dosagens alternadas de padronização e flexibilização do modelo de gestão são fundamentais, evidenciando que a relação equilibrada entre a padronização, a flexibilização e a adequação do modelo de gestão são elementos que influenciam no desempenho.