Farklı Tekniklerle Elde Edilen Hibiscus sabdariffa L. Özütünün Yağ Asitleri, Biyoaktif İçeriği ve Antimikrobiyal Aktivitesi

Abstract

Hibiscus sabdariffa L. (Hibiskus), Malvaceae familyasına ait, zengin bir antosiyanin ve biyoaktif bileşik kaynağı olan bir bitkidir. Genellikle geleneksel tıpta kullanılır, fakat modern tedaviye ait kullanımlarda da muazzam bir potansiyele sahiptir. Bu çalışmada, ticari olarak temin edilen Hibiskus bitkisinden iki farklı yöntemle (soksalet ve ultrasonik banyo kullanılarak) elde edilen özütlerin, toplam fenolik ve flavonoid içerikleri, antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri incelenmiştir. Ayrıca özütlerin GC-MS analizi sonucunda 14 farklı yağ asidi tanımlanmış olup, başlıca yağ asidi bileşenleri palmitik asit (%15,25) ve oleik asit (%32,18) ve linoleik asitten (%30,77) oluşmaktadır. Bu çalışmada ultrasonik banyonun (USB) soksalete göre özütlerin biyoaktif içeriklerini ortaya çıkarmada daha etkili olduğu görülmüştür. Bitki kaliks özütlerinin USB toplam fenolik içerik ve flavonoid değerleri sırasıyla 23,29 ve 3,08 mg ml-1, FRAP ve IC50 (%DPPH) değerleri sırasıyla 47,54 µg g-1ve 0,61 mg ml-1 bulunmuştur. Dokuz mikroorganizma (yedi bakteri ve iki maya) üzerinde gerçekleştirilen antimikrobiyal aktivite denemeleri Hibiskus özütlerinin, Saccharomyces cerevisia dışındaki tüm organizmalar üzerinde doza bağlı olarak bir inhibisyon gösterdiği tespit edilmiştir.