Farklı tarımsal atıklardan hazırlanan yetiştirme ortamlarının Pleurotus eryngii verim ve kalitesi üzerine etkisi

Abstract

Amaç: Bu çalışmada, ülkemizde oldukça sınırlı üretimi olan Pleurotus eryngii mantarı kültüründe, farklı tarımsal atıkların P. eryngii mantarının verim ve kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi hedeflenmiştir.Yöntem ve Bulgular: P. eryngii’nin tohumluk miselleri; meşe talaşı (K), 2 meşe talaşı + 1 buğday kepeği (G1), 2 kavak talaşı + 1 buğday kepeği (G2), 2 buğday sapı + 1 buğday kepeği (G3), 1 meşe talaşı + 1 kavak talaşı + 1 buğday kepeği(G4), 1 meşe talaşı + 1 buğday sapı + 1 buğday kepeği (G5), 2 yer fıstığı kabuğu+ 1 buğday kepeği (G6), 2 mısır koçanı + 1 buğday kepeği (G7), 2 asma budama atığı +1 buğday kepeği (G8), 1 yer fıstığı kabuğu + 1 meşe talaşı + 1 buğday kepeği (G9), 1 mısır koçanı + 1 meşe talaşı + 1 buğday kepeği (G10), 1 asma budama atığı +1 meşe talaşı + 1 buğday kepeği (G11) substrat karışımlarına aşılanmıştır. Çalışma sonucunda, en kısa misel sarım süresi 17 gün ile G6 ve G9, en uzun ise 30 gün ile G4 ortamından elde edilmiştir. Verim, en yüksek 171.14 g kg-1 torba ile G6 ortamından elde edilirken, en düşük 53.26 g kg-1 torba ile G3 ortamında kaydedilmiştir. Biyolojik etkinlik, en yüksek %44.86 ile G9, en düşük ise %17.34 ile G3 ortamında gözlemlenmiştir.Genel Yorum: Verim, biyolojik etkinlik ve misel sarım süresinde G6 ve G9 ortamlarının, diğerlerinden daha iyi olduğu görülmektedir. Verim, biyolojik etkinlik ve misel sarım süresinin üreticiler açısından önemi göz önüne alındığında yer fıstığı atığının P. eryngii kültüründeki başarısı dikkat çekmektedir.Çalışmanın Önemi ve Etkisi: Yerfıstığının Çukurova Bölgesi’ndeki yoğun yetiştiriciliği göz önünde bulundurulduğunda, bu bitkinin atıklarının Çukurova Bölgesi’nde mantar yetiştiriciliğinde kullanılabilir olması önemli bir sonuçtur.