Abstract
The aim was to study the association between socio-demographic and routine dietary variables and consumption of school meals by adolescents enrolled in public schools in Brazil. The study used data used from the National School Health Survey (PeNSE) 2012. To assess differences between schoolchildren based on whether or not they ate school meals, the study used Pearson's chi-square test, and associations were analyzed with univariate and multivariate Poisson regression models. Of the 86,660 students included in the study, 22.8% eat school meals. Higher consumption of school meals is associated with male gender, brown skin color, residence outside state capitals, working, and low maternal schooling, for those that ate breakfast and lunch with their parents. The findings are relevant for planning strategies to encourage consumption of school meals.
Highlights
IC95%: intervalo de 95% de confiança. * Ajustada pelas demais variáveis sociodemográficas: escolaridade materna, localização do município, sexo, mora com os pais, raça/cor, trabalhar, região, idade; ** Variáveis significativas (p < 0,05) no modelo de regressão de Poisson
IC95%: intervalo de 95% de confiança. * Ajustada pelas variáveis socioeconômicas associadas ao consumo da alimentação escolar: escolaridade materna, localização do município, sexo, mora com os pais, raça/cor, trabalha, região; ** Variáveis significativas (p < 0,05) no modelo de regressão de Poisson
Um sistema de monitoramento realizado em 2013 com estudantes de escolas públicas e privadas nos Estados Unidos (Youth Risk Behavior Surveillance System – YRBSS) identificou que 16,9% e 12,3% das meninas e meninos, respectivamente, que frequentam o 9o ano do Ensino Fundamental não tomam café da manhã diariamente, e esse número é ainda menor para os alunos com maior idade 13
Summary
Objetivou-se estudar a associação de variáveis sociodemográficas e de rotina alimentar de adolescentes com o consumo da alimentação escolar em escolas públicas brasileiras. É fundamental o consumo da alimentação oferecida nas escolas para que as ações de promoção à saúde, de fato, sejam efetivas. Visto que o PNAE é uma política nacional, todas as escolas públicas oferecem alimentação aos escolares, e que a escola é um ambiente com grande potencial para promoção de ações relacionadas à saúde, é importante investigar quais são as características dos alunos relacionadas ao consumo da alimentação escolar 7. O presente estudo teve como objetivo estudar a associação de variáveis sociodemográficas e de rotina alimentar de adolescentes com o consumo da alimentação escolar em escolas públicas brasileiras
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