Evaluation of quality of wine in the Czech republic

Viera Šottní­Ková,Lenka Králová,Olga Cwiková

doi:10.5219/57

Abstract

The work is focused on a review of quality wines produced and sold in the CR in the period 2004 to 2007, from the perspective of CAFIA inspections. A description of the quality of individual groups of wines based on the percentage of unsatisfactory samples. Background for the development work was completed the surveillance activities diplomanty in a position to control the State Department inspector, agricultural and food inspections and other activities CAFIA inspectors in the CR. The inspection found that a large proportion of food enterprises still disregards the requirements laid down by law č.321/2004 Coll. about viticulture and wine-making and EU legislation in force and its implementing regulations, as evidenced by the number of unsatisfactory samples.

Highlights

The work is focused on a review of quality wines produced and sold in the CR in the period 2004 to 2007, from the perspective of CAFIA inspections
Zatím ale nedosahuje prŧměrné spotřeby vína v EU, kterË je 30 aņ 32 litrŧ na osobu
Úkolem této prËce bylo zpracovat a vyhodnotit vývoj kvality jednotlivých druhŧ prodËvaných vín v ČR v letech 2004 aņ 2007, uvést nejčastějńí nedostatky a výsledky kontrol provedených StËtní zemědělskou a potravinËřskou inspekcí

Summary

Introduction

The work is focused on a review of quality wines produced and sold in the CR in the period 2004 to 2007, from the perspective of CAFIA inspections. SyntetickË barviva(červeņ AC, amaranth, allura azorubin, brilantní čerņ BN, brilantní modř FCF, červeņ 2G, ņluť SY, erythrosin, chinolinovË ņluť, indigotin, patentní modř V, ponceau 4R, tartrazin,zeleņ S, MATERIAL A METODIKA K hodnocení byla pouņita vína a burčËky odebrané inspektory při plËnovaných kontrolËch SZPI u výrobcŧ, ve velkoobchodech, v prodejních řetězcích a maloobchodech v celé České republice v rËmci celoročních, tématických, ústředně řízených a mimořËdných kontrol v letech 2004 – 2007. 2. RychlË metoda stanovení (pro vína a mońty) - volný oxid siřičitý se stanovuje přímou jodometrickou titrací.

Results

Conclusion