Evaluación de la adopción de buenas prácticas agrícolas en sistemas cafeteros con base en el análisis anual de costos de producción y sostenimiento

Abstract

Los costos productivos en café últimamente oscilan entre los $900.000 y $1.200.000 COP para producir una carga de café pergamino seco de 125 kilos; situación que viene cambiando pues a 2022 esto tiende a variar y aumentar el valor de producción con base en la globalización e inflación agraria, así como por la escasez mundial de materias primas. La presente investigación tiene como objetivo evaluar la adopción de buenas prácticas agrícolas en sistemas cafeteros con base en los análisis anuales de costos de producción y sostenimiento. Para lo cual se realizaron recorridos veredales en los municipios de Garzón y Pitalito (departamento del Huila), se seleccionaron los productores a quienes se les aplicaron dos encuestas enfocadas a la toma de costos y adopción de buenas prácticas, encuestas realizadas durante el primer y segundo trimestre del año 2022. Los resultados permiten apreciar que la adopción de prácticas sostenibles está directamente influenciada por los costos de producción; cerca del 60% de los productores encuestados no adoptan tecnologías sostenibles para la conservación ambiental debido a que la carga de café pergamino seco presenta costos superiores a los $900.000. Por consiguiente, a mayores costos de producción, menos inversión y menos orientación al cambio productivo sostenible.