Abstract
O pequi é um fruto do pequizeiro (Caryocar brasiliense) nativo do Cerrado brasileiro e, além de apreciado e utilizado em diversas receitas, o fruto é também reconhecidamente uma fonte de compostos antioxidantes naturais como carotenóides e compostos fenólicos. Dentre os subprodutos resultantes da comercialização e processamento do pequi está a casca, que possui baixo índice de aproveitamento, gerando um volume enorme de resíduos oriundos do extrativismo do fruto. Levando em consideração os inúmeros benefícios do pequi, esse trabalho tem por objetivo caracterizar o perfil fitoquímico dos extratos do exocarpo e mesocarpo externo do pequi. O fruto foi obtido na cidade de Montes Claros - MG e levado para o laboratório de farmacognosia da Faculdade Santo Agostinho onde foi realizado o preparo, extração, os testes fitoquímicos. Na triagem fitoquímica foi evidenciado a presença de taninos, flavonoides e saponinas, demonstrando ser uma pesquisa promissora para demais análise de identificação e quantificação desses metabolitos. Conclui-se há um potencial de utilização fitoquímica na porção do mesocarpo externo, que é amplamente descartada, podendo ter um aproveitamento substancial e trazer avanços na área farmacêutica.
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