Abstract

Objective: To assess behavioral indicators and human-animal interactions during the cattle download in a Colombian slaughterhouse. Methods: An index composed by the downloading time and cattle behavior was calculated during this process. Similarly, the human-animal interaction during download was recorded. The association between variables was evaluated by simple linear regression analysis. Results: A total of 180 groups were observed, made up by 1,595 bovines from eight Colombian departments. The mean downloading time was 4.52±0.8 min per group. Here, 76.7% (n = 138) of the evaluated groups presented acceptable scorings. The most common behavioral events were slips (22.8%), jumps (10.7%) and vocalizations (8.7%). The predominant human-animal interactions were whistling (1.64±0.24/animal), hitting (1.39±0.27/animal) and talking (1.19±0.19/animal). The electric prod was not used In this stage. Vocalizations were correlated with the number of hits given by the cattle drivers (p<0.05). Conclusions: The results allow concluding that the

Highlights

  • Dentro de los factores que dificultan el manejo de los bovinos durante el cargue y descargue se encuentran: 1) infraestructura y diseño de las instalaciones basados en criterios arquitectónicos y no en el comportamiento bovino; 2) presencia de estresores como ruido, contacto con personal extraño, condiciones climáticas adversas, entre otros; 3) falta de capacitación y entrenamiento de los manejadores del ganado; 4) actitudes agresivas de los manejadores que causan miedo y estrés a los bovinos; 5) falta de indicadores y de un sistema de auditoría, que permitan construir una línea base para el mejoramiento del bienestar y el manejo de los bovinos en las plantas de sacrificio (Minka y Ayo, 2007; Miranda-de la Lama et al, 2012)

  • Se evaluaron los indicadores conductuales observados en este período, asignándoles una puntuación de acuerdo con los criterios establecidos en la Tabla 1, cuya sumatoria correspondió al total de eventos conductuales/lote (TECL) (María et al, 2004)

  • Se concluye que aunque el índice de descargue utilizado para evaluar esta etapa en la presente investigación fue apropiado, se observó una interacción hombre-animal negativa, caracterizada por el uso de prácticas como golpear los bovinos con palos y varillas, retorcer la cola, la emisión de sonidos fuertes y cortar los animales con elementos punzantes, entre otros; los cuales hacen evidente la necesidad de contar con infraestructura apropiada para movilizar los animales, instaurar programas de capacitación y entrenamiento del personal y el compromiso gerencial para garantizar un manejo humanitario de los bovinos

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Summary

KEY WORDS

El cargue en los predios de producción primaria y el descargue en las plantas de beneficio de los bovinos de abasto público, son etapas del presacrificio cuyas implicaciones en el bienestar animal (BA) han sido poco estudiadas; sin embargo, varios autores han considerado que pueden ser aún más estresantes que el mismo viaje (María et al, 2004; Minka y Ayo, 2007; Miranda-de la Lama et al, 2012). Dentro de los factores que dificultan el manejo de los bovinos durante el cargue y descargue se encuentran: 1) infraestructura y diseño de las instalaciones basados en criterios arquitectónicos y no en el comportamiento bovino; 2) presencia de estresores como ruido, contacto con personal extraño, condiciones climáticas adversas, entre otros; 3) falta de capacitación y entrenamiento de los manejadores del ganado; 4) actitudes agresivas de los manejadores que causan miedo y estrés a los bovinos; 5) falta de indicadores y de un sistema de auditoría, que permitan construir una línea base para el mejoramiento del bienestar y el manejo de los bovinos en las plantas de sacrificio (Minka y Ayo, 2007; Miranda-de la Lama et al, 2012). El objetivo del presente trabajo consistió en evaluar indicadores conductuales de los bovinos y su relación con las prácticas de manejo de los operarios (interacción hombre-animal), durante el descargue en una planta de beneficio comercial

Tipo de estudio
Indicadores evaluados
Findings
Análisis estadístico
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