Abstract
O objetivo do presente trabalho foi estimar a digestibilidade intestinal da proteína não-degradada no rúmen de alimentos por intermédio da técnica de três estádios. Os alimentos avaliados foram os farelos de soja, algodão e trigo; fubá e glúten de milho; grão de soja e caroço de algodão; e farinhas de peixe, carne e sangue. Os alimentos foram inicialmente incubados no rúmen de bovinos fistulados, por 16 horas para determinação da proteína não-degradada no rúmen (PNDR), sendo o resíduo submetido à digestão com solução de pepsina, durante 1 hora, e solução de pancreatina a 38ºC, durante 24 horas, cujos resíduos foram analisados para nitrogênio total (N). A estimativa da PNDR variou de 18,83 a 94% e a digestibilidade intestinal da PNDR, de 25,07 a 83,25%. O glúten de milho e o farelo de soja foram os alimentos que apresentaram a melhor digestibilidade intestinal e o grão de soja e o farelo de trigo, a pior digestibilidade. Embora alguns sistemas de adequação de dietas para ruminantes considerem que a PNDR apresenta digestibilidade intestinal constante, os resultados encontrados neste estudo sugerem que esta foi variável.
Highlights
The objective of this research was to estimate the intestinal digestibility of rumen-undegradable protein (RUDP) by a three-steps procedure
Degradação no rúmen, em substituição às fontes de Portanto, o objetivo do presente trabalho foi maior degradação, em muitos estudos, tem resultado estimar a digestibilidade intestinal da proteína de em falta de respostas, ou até respostas negativas, no alimentos freqüentemente utilizados no Brasil como desempenho dos animais
STERN, M.D., CALSAMIGLIA, S., ENDRES, M.I. Dynamics of ruminal nitrogen metabolism and their impact on intestinal protein supply
Summary
10,52 43,05 34,79 40,0 14,51 resíduos foram imediatamente filtrados em papelfiltro, lavados com 400 mL de água destilada, e o N residual determinado pelo método Kjeldahl. A digestibilidade intestinal da proteína não-degradada no rúmen, em porcentagem, foi calculada como a quantidade de N digerido após incubação com pepsina e pancreatina multiplicado por 6,25, o qual foi dividido pela quantidade de proteína incubada e multiplicado por 100. A partir do porcentual de digestão intestinal da PNDR, foram calculados a porcentagem e o teor de proteína não-degradada no rúmen digestível no intestino delgado (PNDRD)
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