Abstract
Urban anthropology has been simultaneously challenged and transformed as forces of globalization- variously defined in economic, political, social, and cultural terms-have been theorized as de-territorializing many social processes and trends formerly regarded as characteristic of urban places. Against a seemingly dis-placed cityscape of global flows of capital, commerce, commodity, and culture, this paper examines the reconfiguration of spatially and temporally dispersed relationships among labor, commodities, and cultural influence within an international seafood trade that centers on Tokyo's Tsukiji seafood market, and the local specificity of both market and place within a globalized urban setting.
Highlights
Urban anthropology has been simultaneously challenged and transformed as forces of globalization—variously defined in economic, political, social, and cultural terms—have been theorized as “de-territorializing” many social processes and trends formerly regarded as characteristic of urban places
Estoy particularmente interesado en el modo como dichas redes o cadenas de productos básicos, y los mercados por los cuales fluyen, son inherentemente culturales en sus procesos y efectos
Después de aproximadamente veinte minutos en que los compradores se pasean alrededor, muchos de ellos vuelven a sus camiones y se comunican con los agentes de Tokio por celular para averiguar los precios de la mañana —las paréntesis son valores calculados usando la tasa de cambio promedio para el año en cuestión): en 1975, el precio promedio en subasta fue ¥ 1.510 (US$ 4,9) por kilogramo; en 1980, ¥ 2.145 (US$ 8,86); en 1985, ¥ 2.827 (US$ 11,13); en 1990, ¥ 4.937 (US$ 32,91), y en 1995, ¥ 2.818 (US$ 30,3) (Japón 1988, 196; 1991, 198; 1995, 270; 2000, 262, 422)
Summary
Examino estas relaciones cambiantes entre la globalización, los mercados y las ciudades a través de un estudio del comercio transnacional de atún y las cadenas de productos básicos (cadenas de commodities) que lo constituyen. Me interesa la manera en que se forman las redes de comercio transnacional como instituciones o estructuras sociales que articulan de forma compleja segmentos de economías, sociedades y gobiernos locales antes desarticulados. Estoy particularmente interesado en el modo como dichas redes o cadenas de productos básicos, y los mercados por los cuales fluyen, son inherentemente culturales en sus procesos y efectos. Los procesos culturales involucrados incluyen la imaginación de las mercancías comercializadas como bienes de intercambio y consumo, así como la imaginación de los socios comerciales y los contextos sociales a través de los cuales las relaciones se crean, modifican o abandonan. Esta es una etnografía multisituada, organizada alrededor del flujo global de una mercancía específica, y es esta mercancía la que integra las perspectivas etnográficas que utilizo
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