Effects of Soil Types and Fertilizer Application on Mineral Contents of Wheat Grains and Flour. I. The relationship between ash content and mineral contents of grains and flour.

Abstract

灰色低地土, 赤色土, 厚層多腐植黒ボク土で生育したコムギの子実および粉の窒素(N), リン(P), カリウム(K), マグネシウム(Mg), カルシウム(Ca)およびマンガン(Mn)含有率を調べ, 灰分含有率との関係を検討した. 赤色土で生育したコムギは, 灰色低地土で生育したコムギに比べ, 子実ではN, MgおよびCa含有率が低く, Mn含有率が高かった. また, 粉ではN, PおよびCa含有率が低く, KおよびMn 含有率が高かった. 厚層多腐植黒ボク土で生育したコムギは, 灰色低地土で生育したコムギに比べ, 子実ではP, K, MgおよびCa含有率が低く, 粉ではN含有率が高く, P, CaおよびMn含有率が低かった. 灰分含有率の土壌間差異の約半分がP, K, Mg, CaおよびMn含有率の差異に基づいていた. 厚層多腐植黒ボク土では, 可給態リン酸の増加により, 子実および粉のP, KおよびMn含有率が増加し, 灰分含有率も増加した.