Effect of preharvest and postharvest application of calcium on banana green-life

Abstract

Introduction. La duree de vie verte est une caracteristique post-recolte majeure des fruits ; elle definit leur capacite a se conserver au long de la chaine de distribution. Pour des fruits climacteriques comme l'est la banane, la duree de vie verte doit etre optimisee afin de satisfaire les exigences de transport et de commercialisation. Le calcium est connu pour renforcer les tissus des plantes ainsi que leur duree de vie verte. Materiel et methodes. Dans notre etude, nous avons teste l'effet de l'application de calcium avant et apres la recolte sur les caracteristiques post-recoltes de bananes de deux cultivars (Grande Naine et Flhorban920, Musa spp., group AAA, Cavendish). Resultats et discussion. L'ajout de calcium dans la fertilisation de la variete Flhorban920 n'a pas au d'effets significatifs sur la duree de vie verte (moyenne de 36 jours), ni sur la durete et l'epaisseur de la peau des fruits (respectivement 63.7 N et 3.94 mm). L'application de calcium au champ par pulverisation directe sur les fruits n'a pas modifie la composition chimique de la pulpe et de la peau. Pour les applications de calcium apres recoltes (par trempage), la duree de vie verte des fruits de Cavendish et de Flhorban920 n'a ete modifiee de maniere significative ni par la presence de calcium, ni par le type d'application (duree de vie verte de 45 et 26 jours pour les fruits des varietes Cavendish et Flhorban920, respectivement).