Effect of different levels of L-carnitine on growth performance, carcass characteristics, abdominal fat, Blood plasma components, immune system, microbial flora of the cecum, small intestinal histology, sensory properties of breast meat and profiles of fatty acids of breast meat in broilers

Abstract

زمینه مطالعاتی: ال-کارنیتین برای کاهش تجمع چربی در بدن و حفظ سلامت طیور مفید است. هدف: این آزمایش به-منظور بررسی امکان بهبود عملکرد رشد، صفات لاشه، فراسنجه‌های خونی و ایمنی جوجه‌های گوشتی با افزودن ال-کارنیتین به جیره، انجام شد. روش کار: آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تیمار، 4 تکرار و 10 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس 308 در هر تکرار به مدت 42 روز انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل 3 سطح ال- کارنیتین (0، 200 و 400 میلی‌گرم/کیلوگرم) بودند که در ترکیب با جیره پایه مورد استفاده قرار گرفتند.. نتایج: در دوره پایانی آزمایش، جوجه‌های تغذیه شده با جیره حاوی 400 میلی‌گرم/ کیلوگرم ال-کارنیتین بطور معنی‌داری دارای خوراک مصرفی و ضریب تبدیل کمتر و افزایش وزن بیشتری (3/1 درصد) نسبت به شاهد بودند (05/0p <). افزایش سطح ال-کارنیتین بطور معنی‌داری موجب افزایش کارایی شاخص تولید اروپایی شد (05/0p <). کاربرد 400 میلی‌گرم/ کیلوگرم ال-کارنیتین بطور معنی‌داری (05/0p <) موجب کاهش چربی بطنی، کلسترول، تری‌گلیسیرید، لیپوپروتئین با دانسیته خیلی کم (VLDL) و افزایش پروتئین کل و HDL شد. تیتر آنتی بادی علیه ویروس نیوکاسل، اﯾﻤﻮﻧﻮﮔﻠﻮﺑﻮﻟﯿﻦ ﮐﻞ در 35 و 42 روزگی با کاربرد ال-کارنیتین به‌طور معنی‌داری (05/0p <) افزایش یافت. ال-کارنیتین در بهبود خواص حسی گوشت سینه اثر مثبت و معنادار (05/0p <) داشت. بیشترین مقدار اولئیک اسید (18:1c) و لینولئیک اسید (18:2c) در گوشت سینه به‌ترتیب با کاربرد 200 و 400 میلی‌گرم/کیلو گرم ال-کارنیتین بدست آمد. همچنین طول پرز روده با افزایش سطح ال-کارنیتین در جیره افزایش و عمق کریپت کاهش یافت. نتیجه‌گیری نهایی: با توجه به اثر مثبت ال-کارنیتین در پژوهش حاضر، تکمیل جیره جوجه‌های گوشتی سویه راس 308 با 400 میلی‌گرم/ کیلوگرم ال-کارنیتین جهت بهبود عملکرد رشد، کاهش چربی بطنی، بهبود فراسنجه‌های خونی و ایمنی و افزایش اسیدهای چرب ضروری لاشه، قابل توصیه است.