Effect of Different Levels of Egg Shell Powder on Gas Production, Fermentation Parameters and Digestibility of Aflatoxin B1 Contaminated Diet in vitro

Abstract

هدف از انجام این مطالعه، بررسی تأثیر سطوح مختلف پوسته تخم مرغ به عنوان جاذب آفلاتوکسین B1 در جیره‌های حاوی آفلاتوکسین بر تولید گاز، قابلیت هضم ماده خشک، قابلیت هضم ماده آلی و فراسنجه‌های تخمیری در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از آزمایش تولید گاز و شبیه­سازی هضم شکمبه‌ی بود. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار در هر تیمار انجام گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل: 1- جیره پایه بدون متانول (شاهد بدون متانول)، 2- جیره پایه با متانول (شاهد با متانول)، 3- جیره پایه + متانول حاوی 800 نانوگرم در میلی­لیتر آفلاتوکسین (آفلاتوکسین)، 4- آفلاتوکسین + 7 میلی­گرم پوسته تخم مرغ (سطح 1)، 5- آفلاتوکسین + 75 میلی­گرم پوسته تخم مرغ (سطح 2)، 6- آفلاتوکسین + 150 میلی‌گرم پوسته تخم­مرغ (سطح 3) بودند. نتایج آزمایش تولید گاز تا 96 ساعت انکوباسیون نشان دهنده کاهش تولید گاز در تیمار آفلاتوکسین (فاقد جاذب توکسین) نسبت به تیمارهای شاهد (فاقد آفلاتوکسین) بود. این تغییر با این کاهش معنی­دار در تجزیه­پذیری ماه خشک و ماده آلی اندازه‌گیری شده و انرژی قابل متابولیسم، انرژی خالص شیردهی، اسیدهای چرب کوتاه زنجیر، شاخص تفکیک­پذیری، توده میکروبی تولیدی و راندمان سنتز میکروبی تخمینی همراه بود. از طرفی افزودن سطوح مختلف پوسته تخم مرغ به عنوان جاذب آفلاتوکسین باعث بهبود در شرایط تخمیری شد که در تیمار سطح 2 پوسته تخم مرغ معنی‌دار بود. به‌طوری‌که بین سطح 2 پوسته تخم مرغ و تیمارهای شاهد (فاقد آفلاتوکسین B1) تفاوت معنی‌داری در گاز تولیدی، قابلیت هضم ماده آلی، انرژی قابل متابولیسم و انرژی خالص شیردهی، شاخص تفکیک‌پذیری، توده میکروبی تولیدی و راندمان سنتز میکروبی و اسیدهای چرب کوتاه زنجیر مشاهده نشد. با در نظر گرفتن مجموعه نتایج حاصله می‌توان پوسته تخم مرغ را به عنوان جاذب آفلاتوکسین در شرایط شکمبه‌ای مدنظر قرار داد و جهت کاستن اثرات منفی آفلاتوکسین B1 بر فعالیت میکروارگانیسم‌های تجزیه‌کننده مواد غذایی در شرایط شکمبه‌ای پیشنهاد داد.