Abstract
The cultivation of common millet shows an increasing tendency due to its adaptability to extreme poor circumstances. In addition, millet do not contain gluten forming proteins such as gliadin and glutenin, therefore people with gluten intolerance could consume it. The vitamin B and mineral content increase the importance of millet. The aim of our experiment was to measure the quality of flour of two millet varieties treated with different nitrogen fertilizer doses.
Highlights
consume it. The vitamin B and mineral content increase the importance of millet
The aim of our experiment was to measure the quality of flour of two millet varieties treated with different nitrogen fertilizer doses
Hogy a legtöbb esetben a Maxi köles értékei voltak a magasabbak a Lovászpatonai értékeihez képest, kivételt képez ez alól a fehérjetartalomra irányuló vizsgálatok eredményei, mivel a Lovászpatonai kölesliszt fehérjetartalma magasabb volt
Summary
A közönséges köles termesztése egyre növekvő tendenciát mutat elsősorban igénytelensége, valamint a szélsőséges körülményekhez való alkalmazkodása miatt. A gliadin és glutenin sikérképző fehérjék hiánya miatt a gluténérzékenységben szenvedők is fogyaszthatják. Jelentőségét növeli a B vitamin és ásványi anyag tartalma. Kutatásunk célja különböző nitrogéndózisokkal kezelt köles fajták lisztvizsgálatának és egyes beltartalmi paramétereinek meghatározása
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
