Abstract
Avaliaram-se as características de carcaça e os rendimentos dos cortes medidos in vivo e na carcaça de ovinos Morada Nova terminados em confinamento com dietas contendo diversos níveis de concentrado. Utilizaram-se 32 cordeiros castrados, Morada Nova, com 8,11 ± 1,15 meses de idade e peso inicial de 19,67 ± 2,97 kg, em delineamento de blocos casualizados, cada um com oito repetições. Os animais foram abatidos com 30,0 kg e alimentados com quatro níveis de concentrado (20, 40, 60 ou 80%). Houve efeito linear crescente do nível de concentrado da dieta sobre o peso do corpo vazio e peso e o rendimento da carcaça fria e efeito linear decrescente sobre o conteúdo do trato digestório e o número de dias em confinamento. Os níveis de concentrado tiveram efeito linear crescente sobre o peso e rendimento de pescoço e efeito linear decrescente sobre os rendimentos da paleta e perna, ao passo que o peso do costilhar foi influenciado de forma quadrática pelos tratamentos. Nas medidas in vivo, apenas o perímetro da perna sofreu efeito decrescente. Nas medidas na carcaça, houve efeito linear crescente sobre a largura do tórax e a compacidade, que aumentaram com o nível de concentrado na dieta, enquanto a largura da garupa teve efeito quadrático. O uso de concentrado na dieta eleva os pesos e os rendimentos de carcaça fria, mas não aumenta os pesos e rendimentos dos cortes da carcaça de cordeiros Morada Nova.
Highlights
O confinamento de ovinos tem despertado o interesse de criadores na intensificação dos sistemas de produção visando diminuir as perdas de animais jovens por deficiências nutricionais e infestações parasitárias, manter a regularidade da oferta de carne e peles durante o ano e obter retorno mais rápido do capital investido, por meio da redução da idade ao abate, da pressão de pastejo na caatinga e da produção de carcaças com qualidade superior à de carcaças obtidas em condições de pastejo
O genótipo do animal constitui importante fator no sistema de produção de carne em regime intensivo de criação, pois influencia a precocidade, a velocidade de ganho de peso e a eficiência alimentar, características diretamente relacionadas à redução dos custos de alimentação e que têm efeitos diretos sobre o peso e a deposição de músculos e gordura na carcaça (Purchas et al, 2002; Näsholm, 2004)
Gonzaga Neto et al (2006) reportam que o aumento na quantidade de concentrado, de 30 para 60%, na dieta de cordeiros Morada Nova elevou os rendimentos de carcaça quente e fria, assim como o rendimento biológico
Summary
Geovergue Rodrigues de Medeiros2*, Francisco Fernando Ramos de Carvalho, Ângela Maria Vieira Batista, Wilson Moreira Dutra Júnior, Gladston Rafael de Arruda Santos, Dulciene Karla Bezerra de Andrade. RESUMO - Avaliaram-se as características de carcaça e os rendimentos dos cortes medidos in vivo e na carcaça de ovinos Morada Nova terminados em confinamento com dietas contendo diversos níveis de concentrado. Houve efeito linear crescente do nível de concentrado da dieta sobre o peso do corpo vazio e peso e o rendimento da carcaça fria e efeito linear decrescente sobre o conteúdo do trato digestório e o número de dias em confinamento. O uso de concentrado na dieta eleva os pesos e os rendimentos de carcaça fria, mas não aumenta os pesos e rendimentos dos cortes da carcaça de cordeiros Morada Nova. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características, os rendimentos dos cortes e a morfologia in vivo e da carcaça de cordeiros Morada Nova mantidos em confinamento com dietas com diversos níveis de concentrado
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