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Abstract
Este trabalho, realizado em 1996 na Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, em Eldorado do Sul, RS, e na Embrapa-Centro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado (CPACT), em Pelotas, RS, objetivou avaliar o efeito do ethephon aplicado em pré-colheita e da frigoconservação na maturação da pêra (Pyrus communis L.) cv. Packham's Triumph. O ethephon foi pulverizado nas concentrações de 0, 12,5, 25, 50 e 100 ppm, e as pêras frigorificadas a -1,0ºC e 92-96% de umidade relativa por 0, 10, 20, 40 e 80 dias. Após os períodos de armazenamento refrigerado, os frutos foram conservados em temperatura ambiente por dois ou oito dias. A firmeza da polpa apresentou uma tendência de diminuição com o aumento das concentrações de ethephon, do período de frigorificação e dos dias à temperatura ambiente. O comportamento da relação sólidos solúveis totais (SST)/acidez titulável (AT) variou mais em função da AT do que dos valores de SST. A relação SST/AT aumentou desde a aplicação dos tratamentos até a colheita. A produção de etileno aumentou com o aumento do período de frigorificação e do número de dias em temperatura ambiente; mas não foi influenciada pela concentração de ethephon.
Highlights
This work was carried out in 1996 at the Estação Experimental Agronômica of the Universidade Federal do Rio Grande do Sul, located in Eldorado do Sul county, RS, and at the EmbrapaCentro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado (CPACT), located in Pelotas county, RS, Brazil
Cinco frutos de cada um dos tratamentos foram pesados e colocados em recipientes de vidro, com volume de três litros, e bem fechados, para evitar trocas de oxigênio e gás carbônico com o meio externo
Com relação ao efeito do tempo de prateleira (Fig. 2), determinou-se que houve um aumento na produção de etileno, de dois para oito dias, em todos os tempos de armazenamento, com diferenças significativas apenas nos frutos armazenados por 20 e 40 dias
Summary
EFEITO DO ETHEPHON E DA FRIGOCONSERVAÇÃO NA MATURAÇÃO DE PÊRAS CV. PACKHAMS TRIUMPH1. RESUMO - Este trabalho, realizado em 1996 na Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, em Eldorado do Sul, RS, e na Embrapa-Centro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado (CPACT), em Pelotas, RS, objetivou avaliar o efeito do ethephon aplicado em précolheita e da frigoconservação na maturação da pêra (Pyrus communis L.) cv. A firmeza da polpa apresentou uma tendência de diminuição com o aumento das concentrações de ethephon, do período de frigorificação e dos dias à temperatura ambiente. A aplicação de ethephon, na cultivar em estudo, aliada a diferentes períodos de armazenamento refrigerado, pode contribuir para maturação mais uniforme das pêras. Este trabalho objetivou avaliar o efeito de diferentes concentrações de ethephon em conjunto com diferentes tempos de armazenamento refrigerado e de vida de prateleira, na aceleração da maturação de pêras da cultivar Packhams Triumph
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