Abstract
O presente experimento foi conduzido em lote de matrizes Cobb desde 46 até 60 semanas de idade. Os tratamentos foram definidos pelas dietas (com e sem adição de 6ppm de cantaxantina na dieta das matrizes) e pelos períodos de armazenamento dos ovos (três e sete dias), em delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2x2 (duas dietas x dois períodos de armazenamento). A cantaxantina dietética elevou o escore de cor da gema de sete para 14. O armazenamento dos ovos por sete dias prejudicou a qualidade dos ovos, promoveu oxidação de ácidos graxos da gema e retardou o desenvolvimento embrionário.
Highlights
This trial was done with Cobb broiler breeders
A oxidação dos lipídios da gema não é citada como causa dos efeitos negativos do armazenamento sobre o desenvolvimento embrionário e o rendimento de incubação
As explicações se baseiam nas mudanças físicas que ocorrem no ovo, especialmente no albúmen, tais como aumento do pH do albúmen, que se torna mais liquefeito (Lapão et al, 1999; Xavier et al, 2008) e redução do índice de gema em razão do enfraquecimento da membrana perivitelina (Kirunda e Mckee, 2000)
Summary
Foram utilizadas matrizes pesadas da linhagem Cobb, sendo 16000 fêmeas e 1600 machos. Os ovos foram coletados quando as aves estavam com 59 semanas de idade, no período de sete e três dias antes da incubação, para compor os dois períodos de armazenamento. Para as avaliações de gema e albúmen, foram utilizados 72 ovos no dia da incubação, sendo 18 ovos de cada um dos quatro tratamentos. Cada ovo ou gema foi considerado uma repetição. As cascas lavadas em água corrente para a retirada dos resíduos do albúmen foram secas em temperatura ambiente por 24 horas antes da pesagem individual. O peso do albúmen foi obtido pela diferença entre os pesos do ovo inteiro e da gema e da casca. Para medir o pH da gema e do albúmen, cada três gemas e três albumens dos ovos utilizados nas respostas acima constituíram um pool de três gemas e três albumens, sendo cada pool considerado uma repetição.
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