Efeito de diferentes fontes de gordura na dieta de vacas Jersey sobre o consumo, a produção e a composição do leite

Luciana Marta D'Almeida Duarte,Waldyr Stumpf Júnior,Vívian Fischer,Luciane Elisete Salla

doi:10.1590/s1516-35982005000600027

Abstract

Com o objetivo de investigar o efeito de diferentes fontes de gordura na dieta de vacas Jersey sobre os consumos de matéria seca (CMS), fibra em detergente neutro (CFDN) e extrato etéreo (CEE), sobre a composição e a produção de leite (PL), foram utilizadas oito vacas Jersey, distribuídas em dois quadrados Latinos (4 x 4). Os tratamentos utilizados foram: C = concentrado sem gordura; SB = concentrado com sebo bovino; GP = concentrado com gordura protegida comercial (sais de cálcio + óleo de palma); e GS = concentrado com grão de soja. Não houve diferença para os CMS e CFDN. O CEE foi mais elevado nos tratamentos que incluíram gordura nas dietas. Os tratamentos GP e SB proporcionaram produção leiteira (PL) e produção leiteira corrigida a 4% de gordura (PLCG4%) semelhantes entre si (25,6 e 23,6 kg/vaca/dia) e GP foi superior aos tratamentos C e GS, que resultaram em PLCG4% de 23,4 e 22,9 kg/vaca/dia, respectivamente. A eficiência da produção de leite (PLCG4%:CMS) diferiu entre tratamentos. O tratamento GP apresentou a melhor eficiência de produção (1,50), apesar de semelhante ao tratamento C (1,38). Os teores de gordura (G), proteína total (P), caseína (C), sólidos totais (ST), sólidos totais desengordurados (STD), densidade (D) e índice crioscópico (IC) não diferiram entre os tratamentos. Os resultados indicam a viabilidade do uso de gordura nas dietas para vacas leiteiras de alta produção, observando-se aumento na produção e melhoria da eficiência de produção, sem alterações no consumo de alimentos e na composição do leite produzido.

Highlights

Eight high-yielding Jersey cows were randomly assigned to two 4x4 Latin squares to study the effects of different dietary fat sources on intakes of dry matter (DMI), neutral detergent fiber (NDFI), and ether extract (EEI) as well as on milk yield and composition
Both milk yield and milk yield corrected for 4% fat (FCM) were highest on PF, intermediate on T, and lowest on C and whole soybean (WS) diets
Cows fed PF had greater feed efficiency expressed as FCM/ DMI (1.50), compared with those fed T or WS diets but it was similar to C (1.38)

Summary

Material e Métodos

O trabalho foi conduzido no Sistema de Pecuária de Leite - SISPEL, localizado na Estação Experimental Terras Baixas da Embrapa Clima Temperado, situada no município de Capão do Leão - RS. Foram utilizadas oito vacas Jersey puras com peso vivo (PV) de 389 ± 27 kg e produção diária de leite de 21 ± 3 kg. As dietas foram formuladas para serem isoprotéicas e, nos tratamentos com a adição de fontes de gordura, para serem isoenergéticas. Todas as vacas passaram por um período pré-experimental em torno de 51 ± 4 dias, para adaptação às instalações e à rotina experimental. Todos os animais receberam uma dieta padrão semelhante à do tratamento sem a inclusão de gordura (C). Tanto de leite quanto de alimentos e sobras, e as pesagens dos animais foram feitas no período de coleta de dados. 2022 Efeito de Diferentes Fontes de Gordura na Dieta de Vacas Jersey sobre o Consumo, a Produção e a Composição. Tabela 1- Composição bromatológica dos ingredientes (valores expressos como porcentagem da matéria seca) Table 1 - Chemical composition of ingredients on % of dry matter

Alfafa hay Soybean meal

Fração nutritiva Item

Resultados e Discussão

Literatura Citada