Abstract
Se evaluó el efecto de la adición de nopal (Opuntia ficus- indica) a la dieta de cerdas lactantes sobre la producción y calidad de la leche. 22 cerdas hibridas (Yorkshire x Landrace x Pietrain), próximas al parto fueron seleccionadas al azar, con las que se formaron dos grupos (G): G testigo (GT) (n=11) cerdas que recibieron alimento balanceado ad libitum y G experimental (GE) (n=11) cerdas que recibieron 1% d-1 de nopal cerda-1 (con respecto al peso corporal de la cerda antes del parto) más alimento balanceado ad libitum durante 21 días de lactación. Las variables evaluadas fueron: producción láctea en los días 6, 10 y 15 postparto, así como los porcentajes de: lactosa, proteína y grasa en leche en los días 3, 11 y 17 de lactación. La información recabada se analizó mediante la metodología de mediciones repetidas y las diferencias entre grupos se obtuvieron a través de medias de mínimos cuadrados. No se encontró efecto de grupo sobre la producción láctea (P = 0.4904). Sin embargo, el pico de producción láctea fue al 15vo día de lactación: 9.1 y 8.7 kg de leche para GE y GT, respectivamente. Los promedios (%) generales de los componentes físico-quimicos de la leche: lactosa (6.6±0.57), proteína (4.5±0.40) y grasa (7.9±1.6) no fueron afectados por el grupo (P>0.05). La adición de nopal a la dieta de cerdas lactantes no modifica la producción ni los componentes físico-químicos (proteína, lactosa y grasa) de la leche de las cerdas lo que asegura el desarrollo del lechón del nacimiento al destete (21 días de edad).
Highlights
It was evaluated the effect of adding prickly pears (Opuntia ficus-indica) to lactating sow’s diet on production and quality of milk
Las actuales líneas genéticas utilizadas en producción de cerdos, sobre todo las especializadas en velocidad de crecimiento, han mostrado problemas en la eficiencia reproductiva, puesto que en estas líneas genéticas se ha agudizado el fenómeno conocido como hipofagia fisiológica lactacional (Quesnel et al, 2009, 533)
Kim y Wu (2008, 89) y Kim et al, (2013, 2) establecieron que un menor consumo de alimento durante la fase de lactación afecta los indicadores productivos y reproductivos de las cerdas, manifestándose en una menor producción láctea, menor peso del lechón al destete, mayor pérdida de peso corporal de la cerda al destete, incremento en el intervalo destete-estro, así como, decremento en la fertilidad y prolificidad de las cerdas destetadas
Summary
La investigación se llevó a cabo en el Sector Porcino de la Posta Zootécnica perteneciente a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), ubicada en el km 9.5 de la carretera Morelia-Zinapecuaro, municipio de Tarimbaro, Michoacán, situada a 1,860 m snm, a 19° 40′ 0′′ norte y 102° 9′ 30′′ oeste, cuyas características climatológicas son: temperatura mínima de 25°C y máxima de 26,1°C; precipitación pluvial 609,0 mm; con heladas en diciembre y febrero (INEGI, 2010). La alimentación de éstas cerdas (GT y GE) durante los cinco días previos al parto consistió en 2.5 kg diarios (d-1) de alimento balanceado para hembras gestantes. A cada cerda de cada grupo se le ofreció alimento para hembras lactantes (Tabla 1) ad libitum durante 21 días de lactancia. La adición del 1% de O. ficus-indica nopal a la dieta del GE se realizó a las 7:30 h durante los 21 días de lactación. Ésta práctica se realizó para evitar sesgos en los resultados puesto que se sabe que el tamaño de camada influye en la producción de leche y en pérdida de peso corporal de las cerdas durante la fase de lactación (Kim et al 2013, 5) Todas las camadas recibieron alimento comercial® (preiniciación) a partir del 15vo día de edad. Insumos y análisis bromatológico del alimento para hembras gestantes y lactantes*
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