Abstract
Publikace navazuje na ĂşvodnĂ ÄlĂĄnek Mikrobiologie pivovarskĂŠ vĂ˝roby - DivokĂŠ kvasinky a metody jejich detekce (MatoulkovĂĄ et al., KvasnĂ˝ PrĹŻmysl 59(9): 246-257, 2013). V prĂĄci byl sledovĂĄn rĹŻst souboru 143 kmenĹŻ kulturnĂch (pivovarskĂ˝ch a vinaĹskĂ˝ch) a divokĂ˝ch kvasinek na vybranĂ˝ch selektivnĂch pĹŻdĂĄch urÄenĂ˝ch pro detekci divokĂ˝ch kvasinek: WLN agar, mladinovĂ˝ agar obsahujĂcĂ kyselinu monojodoctovou, lysinovĂ˝ agar, agar s krystalovou violetĂ, agar se sĂranem mÄÄnatĂ˝m. SledovĂĄn byl dĂĄle rĹŻst kvasinek na MYGP agaru obsahujĂcĂ antibiotikum aktidion a na YPD agaru pĹi teplotÄ 37 °C. Vyhodnocena byla vyuĹžitelnost pĹŻd v provoznĂ pivovarskĂŠ laboratoĹi.
Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
