Abstract
Objetivo: Discutir o papel da merendeira no Programa Nacional de Alimentação Escolar, assim como suas possibilidades e desafios nas ações de Educação Alimentar e Nutricional. Metodologia: Pesquisa qualitativa, utilizando a técnica de Grupo de Diálogos. O grupo estudado foi composto por 23 merendeiras de uma cidade da Baixada Fluminense, Estado do Rio de Janeiro. Resultados e Discussão: O potencial educativo das merendeiras está apoiado nas relações de afeto que desenvolvem com os educandos e nas qualificações que realizam para desenvolver novas habilidades. Entretanto, a falta de tempo e de integração com a equipe escolar se apresentam como desafios para a realização da função educativa dessas profissionais. Conclusão: A função educativa da merendeira está permeada de possibilidades e desafios, sendo interessante valorizar seus aspectos potenciais para a Educação Alimentar e Nutricional e contribuir para a superação de seus desafios. Assim, será possível usufruir ainda mais do potencial educativo desse programa.DOI: 10.12957/demetra.2018.31340
Highlights
The educational potential of school’s cooks is based on the relationships of affection they develop with students and on the qualifications they perform in order to develop new skills
The educational function of school’s cooks is permeated by possibilities and challenges; it is interesting to value its potential aspects for Food and Nutrition Education and to contribute to overcome its challenges
As frases ditas por elas evidenciaram, durante o diálogo, a vontade de orientar e estimular os alunos no período da alimentação, dialogando com eles, apresentando os alimentos que os estudantes não conhecem e encorajando-os a experimentar
Summary
A partir destas questões, objetiva-se, no presente estudo, discutir o papel da merendeira no PNAE, assim como suas possibilidades e desafios nos processos e práticas de EAN, utilizando para tanto a metodologia de Grupo de Diálogos. Um quinto cartaz foi produzido coletivamente, após a apresentação de cada um dos grupos, onde as participantes destacaram que a merendeira possui papel educador, além de ter como função cozinhar com amor e profissionalismo, participar do planejamento da escola e do projeto político-pedagógico, integrar-se a todas as atividades realizadas na escola, ser responsável e trabalhar em equipe.
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