Abstract

Objetivo: Discutir o papel da merendeira no Programa Nacional de Alimentação Escolar, assim como suas possibilidades e desafios nas ações de Educação Alimentar e Nutricional. Metodologia: Pesquisa qualitativa, utilizando a técnica de Grupo de Diálogos. O grupo estudado foi composto por 23 merendeiras de uma cidade da Baixada Fluminense, Estado do Rio de Janeiro. Resultados e Discussão: O potencial educativo das merendeiras está apoiado nas relações de afeto que desenvolvem com os educandos e nas qualificações que realizam para desenvolver novas habilidades. Entretanto, a falta de tempo e de integração com a equipe escolar se apresentam como desafios para a realização da função educativa dessas profissionais. Conclusão: A função educativa da merendeira está permeada de possibilidades e desafios, sendo interessante valorizar seus aspectos potenciais para a Educação Alimentar e Nutricional e contribuir para a superação de seus desafios. Assim, será possível usufruir ainda mais do potencial educativo desse programa.DOI: 10.12957/demetra.2018.31340

Highlights

  • The educational potential of school’s cooks is based on the relationships of affection they develop with students and on the qualifications they perform in order to develop new skills

  • The educational function of school’s cooks is permeated by possibilities and challenges; it is interesting to value its potential aspects for Food and Nutrition Education and to contribute to overcome its challenges

  • As frases ditas por elas evidenciaram, durante o diálogo, a vontade de orientar e estimular os alunos no período da alimentação, dialogando com eles, apresentando os alimentos que os estudantes não conhecem e encorajando-os a experimentar

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Summary

Introduction

A partir destas questões, objetiva-se, no presente estudo, discutir o papel da merendeira no PNAE, assim como suas possibilidades e desafios nos processos e práticas de EAN, utilizando para tanto a metodologia de Grupo de Diálogos. Um quinto cartaz foi produzido coletivamente, após a apresentação de cada um dos grupos, onde as participantes destacaram que a merendeira possui papel educador, além de ter como função cozinhar com amor e profissionalismo, participar do planejamento da escola e do projeto político-pedagógico, integrar-se a todas as atividades realizadas na escola, ser responsável e trabalhar em equipe.

Results
Conclusion

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