Abstract
An alternative method for assessing the quality of sea buckthorn oils and extracts from the concentration of biologically active lipid substances exhibiting antioxidant activity is considered. The method of microcalorimetry is used to assess the content of antioxidants. The heat of a model cumene oxidation reaction in the presence of sea buckthorn oils and extracts obtained by various technologies is registered. As compared to other methods for obtaining sea buckthorn lipid fractions, the extraction of sea buckthorn fruits with sunflower oil is considered to be an unproductive method, since an increase in antioxidant activity compared with the initial oil is found to be moderate: from 1.56∙10-3 to 1.69∙10-3 mol/kg. Sea buckthorn oil obtained by pressing berries (antioxidant content 6.12∙10-3 mol/kg) and carbon dioxide extraction of sea buckthorn meal (antioxidant content 5.92∙10-3 mol/kg) are of the highest biological value among the objects under study. The maximum amount of antioxidants (5.5∙10-2 mol/kg) is determined in a dry extract of sea-buckthorn fruits enriched with triterpenic acids of the ursan and olean series. The method for assessing the quality of extracts used in the work allows choosing the most efficient technique for processing sea buckthorn fruits. The concentration of antioxidants consisting of a complex of tocopherols, carotenoids, triterpenoids, lipophilic acids, and other compounds is a good criterion of the quality and therapeutic value of oils.
Highlights
Ключевые слова: облепиховое масло, масляные экстракты, природные антиоксиданты, углекислотная экстракция растительного сырья, кинетический метод определения антиоксидантов
Так как под названием «облепиховое масло» реализуется его смесь с подсолнечным, то актуально развитие методик для оценки массовой доли облепихового масла в подсолнечном
An alternative method for assessing the quality of sea buckthorn oils and extracts from the concentration of biologically active lipid substances exhibiting antioxidant activity is considered
Summary
Измерения проведены на микрокалориметре МКДП-2, произведенном в ИХН СО РАН по оригинальной конструкции, методика тестирования липидных фракций растительного происхождения описана в работах [12,13,14,15,16]. Работы по определению ингибитора-токоферола в жирных маслах кинетическим методом известны, наиболее применим газометрический метод, в котором регистрация процесса окисления проводится по поглощению кислорода [17]. Для разных образцов одного сорта масла количество витамина Е может быть критерием качества и пищевой ценности, его содержание зависит от способа получения, качества сырья, метода очистки, разведения [14]. Что данные, полученные методом МК, могут быть завышенными, вследствие синергизма ТФ с минорными компонентами масел (фосфолипидами, витаминами, каротиноидами, фитостеринами, органическими кислотами). Образцы облепиховых масел и экстрактов приобретены у производителей или в аптечных сетях и получены в процессе работы. Обогащенный тритерпеновыми кислотами, получен в лабораторных условиях (НИОХ СО РАН, Новосибирск) [8, 9]. Углекислотный экстракт жмыха облепихи получен в процессе настоящей работы на лабораторной установке углекислотной экстракции с экстрактором 23 л. Рабочее давление составляло в установке 6.2–6.6 МПа, температура углекислоты – 26–32 °С. (ИП Колесниченко Е.А., Томск)
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
