Abstract
Objetivou-se neste estudo determinar os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira da proteína e dos aminoácidos digestíveis de um extrato protéico de levedura utilizando-se duas técnicas - dieta isenta de proteína (DIP) e dieta com caseína hidrolisada enzimaticamente (CHE) - para determinação das perdas endógenas de proteína, aminoácidos e nitrogênio. Foram utilizados 12 suínos mestiços, machos castrados, com peso médio de 35 kg, submetidos previamente a cirurgia para implantação da cânula T simples. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com três tratamentos (dieta com CHE; dieta isenta de proteína (DIP); e dieta com 23% do extrato protéico de levedura - ingrediente teste), quatro repetições e um animal por unidade experimental. As perdas endógenas de ácido glutâmico, ácido aspártico, lisina, arginina e serina diferiram entre as dietas; os maiores valores foram obtidos nos animais que receberam a dieta com CHE. O maior valor de perda endógena do aminoácido glicina foi determinado nos animais alimentados com a dieta DIP. Os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira de metionina, treonina, triptofano e serina determinados pelas perdas endógenas utilizando-se a dieta CHE foram superiores àqueles determinados utilizando a dieta DIP. As quantidades das secreções protéicas e de aminoácidos obtidas pela técnica da CHE foram maiores que as determinadas pela técnica da DIP. Os coeficientes de digestibilidade verdadeira da proteína foram menores e os dos aminoácidos, maiores, quando determinados pela técnica CHE.
Highlights
As técnicas para determinação da digestibilidade ileal in vivo em suínos podem ser o método do sacrifício ou abate, a cânula T simples, a cânula pós-valvular em T (PVTC), as cânulas reentrantes e a anastomose íleo-retal
The treatments diets with caseína hidrolisada enzimaticamente (CHE), diet without protein (DIP) diet with 23% CP were constituted by yeast protein extract
Endogenous losses of glutamic acid, aspartic acid, lysine, arginine and serine differ among diets, the higher values were observed for animals consumed CHE diet
Summary
Leidimara Feregueti Costa, Darci Clementino Lopes, Letícia Silva de Freitas, Melissa Izabel Hannas, Júlio Maria Ribeiro Pupa, Anderson Corassa. RESUMO - Objetivou-se neste estudo determinar os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira da proteína e dos aminoácidos digestíveis de um extrato protéico de levedura utilizando-se duas técnicas – dieta isenta de proteína (DIP) e dieta com caseína hidrolisada enzimaticamente (CHE) – para determinação das perdas endógenas de proteína, aminoácidos e nitrogênio. A utilização de caseína enzimaticamente hidrolisada como única fonte protéica na dieta dos animais e a utilização de dieta isenta de proteína são as técnicas mais utilizadas para determinação das perdas endógenas. Realizou-se este trabalho com o objetivo de determinar os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira da proteína e dos aminoácidos digestíveis de um extrato protéico de levedura utilizando-se duas técnicas: dieta isenta de proteína (DIP); e dieta com caseína hidrolisada enzimaticamente para determinação das perdas endógenas de proteína, aminoácidos e nitrogênio
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