Determinants of social perception and acceptance of livestock farming from a food retail perspective

Abstract

ZusammenfassungDie Transformation zu einer nachhaltigen landwirtschaftlichen Nutztierhaltung erfordert grundlegende gesellschaftspolitische Veränderungen, die von allen Interessensgruppen mitgetragen werden müssen. Da der Lebensmittelhandel eine Schlüsselposition in der Nachhaltigkeitstransformation einnimmt, ist eine Integration seiner Perspektive unabdingbar. Diese qualitative Studie präsentiert die Ergebnisse einer Befragung von Vertreterinnen und Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels. Sie beleuchtet die verschiedenen Herausforderungen, denen dieser Sektor gegenübersteht und die sein Verhalten und Management beeinflussen. Diese Herausforderungen umfassen hauptsächlich sich verändernde Konsummuster der Verbraucherinnen und Verbraucher, die Digitalisierung sowie politische und rechtliche Entwicklungen. In methodischer Hinsicht verdeutlicht die Breite der gefundenen Ergebnisse, dass branchenspezifische Interviews eine gute Möglichkeit darstellen, um die Handelsperspektive differenziert zu erfassen und dieser zentralen Stakeholdergruppe Ausdruck zu verleihen.