Desenvolvimento e progresso técnico na cadeia produtiva de carne suína da Espanha

Carlos José Espindola

doi:10.11606/issn.2179-0892.geousp.2014.80834

Abstract

<p>Este artigo tem como objetivo desvendar a trajetória da cadeia produtiva de carne suína da Espanha tendo como referencial os padrões de inovações tecnológicas que promoveram a modernização de sua estrutura produtiva. Assim, ao longo das suas quatro grandes fases evolutivas – (l) século XIX-1930; (2) 1930-1975; (3) 1975-1990 e (4) pós-1990 –, foram sendo introduzidas inovações tecnológicas visando ao melhoramento qualitativo e quantitativo da matéria-prima, a adoção de biotécnicas reprodutivas, a difusão de novos processos produtivos e o lançamento de novos produtos. O resultado final foi à constituição de uma cadeia produtiva moderna, diversificada e altamente competitiva na estrutura alimentar mundial e europeia de proteínas animal.</p>

Highlights

Introdução A cadeia produtiva de carne suína na Espanha é, sem sombra de dúvidas, um dos segmentos agroindustriais com significativa participação no conjunto das atividades econômicas
Esse desempenho foi fruto de um intenso processo de mudanças tecnológicas implantadas nos segmentos a jusante e a montante da cadeia produtiva
Não se trata aqui de um determinismo tecnológico em que as forças tecnológicas são o fator decisivo na geração das mudanças sociais e econômicas, mas de ressaltar que “a base técnica da sociedade e do espaço constitui hoje, um dado fundamental da explicitação histórica, já que a técnica invadiu todos os aspectos da vida humana, em todos os lugares” (Santos, 1996, p. 67)

Summary

Introduction

Introdução A cadeia produtiva de carne suína na Espanha é, sem sombra de dúvidas, um dos segmentos agroindustriais com significativa participação no conjunto das atividades econômicas. Essas fases são formuladas com base na relação existente entre crise e expansão econômica.[8] Sem negar as premissas anteriores, propõe-se uma periodização baseada nos processo de inovações introduzidas na cadeia produtiva de carne suína.

Objectives

Results

Conclusion