Abstract
Avaliou-se o desempenho produtivo e econômico de três grupos genéticos de bovinos em sistema com recria a pasto e terminação em confinamento, com ciclo de produção de um ano. Foram utilizados 36 bovinos não castrados, com média de 270±50 dias de idade e peso médio inicial de 241,3±34kg, sendo 12 Guzolandos (1/2 Guzerá x 1/2 Holandês), 12 Guzonel (1/2 Guzerá x 1/2 Nelore) e 12 Tricross (1/2 Simental x 1/2 Guzonel). O delineamento estatístico foi inteiramente ao acaso. Os animais permaneceram em pastejo rotacionado de Brachiaria brizantha cv. Marandu, com suplementação comercial; na terminação, receberam dieta composta por silagem de sorgo e concentrado (50:50) durante 61 dias. Os índices de desempenho avaliados foram o ganho médio de peso diário (GMD), ganho médio de peso no período, peso corporal final e, como indicadores econômicos, a receita total, custo operacional total por arroba (COT/@), margem bruta e margem líquida. O GMD na recria foi semelhante (P>0,05) entre os grupos que apresentaram média de 746 e 456 gramas, respectivamente, para os períodos águas/transição águas-seca e seca. O COT/@ da recria do grupo Tricross (R$69,44) foi superior aos dos grupos Guzonel (R$66,75) e Guzolando (R$ 64,86). No período de terminação, o GMD foi semelhante entre os grupamentos, apresentanto o valor médio de 1,55kg. O COT/@ da terminação em confinamento foi R$ 91,48, R$114,15 e R$122,78, para Tricross, Guzonel e Guzolando, respectivamente. Considerando-se o sistema de ciclo curto completo, obteve-se COT/@ menor para o grupamento Tricross (R$77,92), seguido pelo grupamento Guzonel (R$ 74,89) e Guzolando (R$ 78,43). Nas condições de produção avaliadas, o grupo Tricross foi o mais eficiente economicamente.
Highlights
A cadeia produtiva da carne bovina passou, nos últimos anos, a incorporar tecnologias que visam à melhoria da eficiência e aumento da produção impostas pela globalização e competitividade, frente a outras cadeias de proteína animal
Considering the analysis of the short-cycle system, we obtained the lowest TOE/bushel for grouping SD (R$77.92) followed by grouping GN (R$ 74.89) and Guzerá x Hosltein (GH) (R$ 78.43). These results provided higher profitability for the crosses SD (21.99%) compared to other intersections (18.92% and 18.31% respectively, and for GN and GH)
Não houve diferença (P>0,05) no desempenho produtivo entre os grupos genéticos durante o período das águas e transição águas/seca da fase de recria (Tab. 1); tendo sido observados valores médios para ganho de peso médio diário (GMD) nas respectivas fases de 771,7g/dia e 447,9 g/dia
Summary
O estudo foi conduzido no município de Curvelo, região central de Minas Gerais, no período entre 9 de novembro de 2011 a 12 de novembro de 2012. O valor de aquisição dos animais na recria foi calculado a partir do peso médio dos animais, a partir da cotação da arroba (@) praticada pelo mercado regional em novembro de 2011 (R$ 95,00/@), sendo R$ 875,00, R$ 780,00 e R$ 680,00 para Tricross, Guzonel e Guzolando, respectivamente. Para avaliação do ciclo todo (recria e engorda), a determinação do custo de aquisição dos animais no confinamento, foi utilizado o custo operacional total da recria, partindo da prerrogativa de que no sistema as duas fases são complementares. Entretanto, na avaliação da atividade confinamento, utilizaram-se o peso médio dos animais ao final da recria e a cotação da arroba praticada pelo mercado regional para essa categoria (R$89,00), o que resultou nos seguintes valores: R$ 1.300,00, R$ 1.260,00 e 1.130,00 para Tricross, Guzonel e Guzolando, respectivamente. Foram apresentadas análises de cada fase do sistema de produção e, posteriormente, a análise total de todo o ciclo como resultado final
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