DELIMITAÇÃO DA CURVA ABC DOS CUSTOS DE INSUMOS UTILIZADOS NA FABRICAÇÃO DE IOGURTE EM UMA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DO CENTRO-OESTE MINEIRO

Abstract

O uso de metodologias de gestão de estoques nas micro e pequenas empresas se torna cada vez mais importante no âmbito de elevar a competitividade destas no mercado. Os custos provenientes da aquisição de suprimentos impactam diretamente a rentabilidade do negócio, portanto os estoques merecem atenção por parte dos gestores. Há muitas metodologias existentes que podem auxiliar as pequenas empresas na realização do controle de estoques, dentre elas a curva ABC. Desta forma, o objetivo desta pesquisa foi verificar, por meio de uma pesquisa de campo, se a utilização da curva ABC seria aplicável ao planejamento do estoque de materiais de uma agroindústria familiar produtora de iogurte, de modo a identificar quais são os insumos mais importantes na produção. Para isso, realizou-se um estudo de caso, nos qual houve o levantamento dos dados da produção de iogurte de uma agroindústria familiar. Com base nesses dados, fez-se a classificação ABC dos insumos e a construção da curva ABC. O leite e as garrafas foram determinados como os mais importantes, recebendo classificação A. Juntos os dois respondem por cerca de 74% do custo mensal total com insumos de produção. Com a realização do trabalho, percebeu-se que a curva ABC é muito útil para a gestão de estoques de pequenas empresas e agroindústrias familiares.