Abstract
A Spirulina platensis tem sido estudada devido a seu alto valor protéico, digestibilidade e por apresentar quantidades significativas de ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas, fenólicos e ficocianina, podendo ser utilizada na alimentação humana. A utilização de nutrientes de baixo custo é um fator importante na produção da cianobactéria por possibilitar a redução de custos de processo. Objetivou-se com este trabalho estudar o cultivo mixotrófico da S. platensis por meio da adição de uma fonte orgânica de carbono (glicose) em modo bateladaalimentada. Foi utilizado um Planejamento Fatorial Completo 2³ para o cultivo e as variáveis de estudo foram a concentração de glicose (0,5 gL-1 e 1,0 gL-1), a diluição do meio Zarrouk (50% e 75%) e a iluminância (1800 lux e 3000 lux). A concentração celular máxima obtida foi de 5,38 gL-1 com uma velocidade específica máxima de crescimento de 0,0063 h-1, nas condições de 0,5 gL-1 de glicose, diluição do meio de 75% e iluminância de 3000 lux.
Highlights
The cyanobacterium Spirulina platensis has been studied due to its high content (~65%) of highly digestible protein as well as significant amounts of polyunsaturated fatty acids, phenolics, vitamins, minerals and phycocyanin which could be useful in the human nutrition
A glicose foi adicionada aos cultivos em modo batelada alimentada pela adição de pequenos volumes de uma solução de glicose concentrada (180 gL-1), no tempo inicial em concentrações de 0,5 gL-1 ou 1,0 gL-1 e posteriormente sempre que a concentração de glicose no meio de cultivo fosse próxima a zero gL-1
As concentrações celulares obtidas mostraram-se independentes da diluição do meio utilizada quando a concentração de glicose adicionada no meio de cultivo foi de 0,5 gL 1, uma vez que os maiores valores de Cmax, de 5,35 gL 1 e 5,38 gL 1, foram obtidos nas duas diluições testadas (50% e 75%), para o experimento 2 (1800 lux, diluição de 50% e 0,5 gL 1 de glicose) e para o experimento 4 (3000 lux, diluição de 75% e 0,5 gL 1 de glicose)
Summary
Foi utilizada a microalga Spirulina platensis paracas. Para a manutenção do inóculo foi utilizado o meio. 17,94; TiSO .H SO .8H O 61,1; CO(NO ) .6H O 43,98
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