Cross-Sectional Study: Risk Factors for Food Allergy in Adolescents from Cuenca and Santa Isabel, Ecuador

Abstract

RESUMEN INTRODUCCION: La alergia alimentaria en adolescentes ha sido asociada ampliamente con ciertos factores de riesgo. El objetivo de esta investigacion es determinar y comparar, entre adolescentes de Cuenca y Santa Isabel, la prevalencia de alergia alimentaria y la asociacion con factores de riesgo demograficos, geneticos, medioambientales y clinicos determinados por auto-reporte y test cutaneo. METODOLOGIA: Se realizo un estudio transversal en 1508 adolescentes de Cuenca (n=1008) y Santa Isabel (n=500) entre julio de 2013 y julio de 2014. Para determinar alergia alimentaria y sus factores de riesgo se aplicaron cuestionarios de auto-reporte y de necesidades basicas insatisfechas, excepto para sensibilizacion a aeroalergenos. Este factor de riesgo fue establecido por test cutaneo. Se emplearon modelos de regresion lineal para determinar las asociaciones entre alergia alimentaria y factores de riesgo. RESULTADOS: La prevalencia de alergia alimentaria (sintomas de alergia alimentaria auto-reportada mas test cutaneo positivo al menos a un alimento), para 1411 participantes con informacion completa, fue de 2.34 %; No se observo diferencias estadisticamente significativas entre las areas de estudio (Cuenca: 2.31 % vs. Santa Isabel: 2.39 %; p: > 0.05). La rinoconjuntivitis fue el unico factor de riesgo asociado con la alergia alimentaria. Los adolescentes que reportaron sintomas de rinoconjuntivitis fueron 5.4 % mas propensos a presentar alergia alimentaria que reportaron ( p: < 0.001). Ninguna otra interaccion persistio estadisticamente significativa en el modelo de regresion lineal completo por lo que ningun resultado fue estratificado por canton. CONCLUSIONES: La alergia alimentaria determinada por auto reporte y test cutaneo fue prevalente en los adolescentes de Cuenca y Santa Isabel. Para este grupo la rinoconjuntivitis fue el unico factor de riesgo relacionado con alergia alimentaria, denotando una predisposicion genetica a presentar enfermedades alergicas. La rinoconjuntivitis incremento un 5.4 % la probabilidad de padecer alergia alimentaria para los adolescentes de las regiones estudiadas. PALABRAS CLAVES: SALUD DEL ADOLESCENTE, NUTRICION DEL ADOLESCENTE