Abstract
Este estudo determinou o consumo médio de açúcar e sua relação com a experiência de cárie de um grupo de 51 crianças assistidas por creche pública (idade média = 48 meses). O índice ceo-d (número de dentes decíduos cariados, com extração indicada e obturados) foi registrado para cada criança. Um registro da dieta consumida em quatro dias foi obtido através do método de observação direta e o consumo médio de açúcar foi computado. O índice ceo-d médio das crianças foi 2,75. Das 51 crianças acompanhadas, 15 estavam livres de cárie (29,4%) e 36 tinham experiência de cárie (70,6%). O consumo médio de açúcar em quatro dias de observação foi 130 g/dia. Um maior consumo de açúcar associou-se significantemente com uma elevação do índice ceo-d.
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