Abstract
O trigo (Triticun aestivum L.) é um dos cereais mais produzidos no mundo. Há limitações como o excesso de chuvas e altas temperaturas que facilitam a incidência de doenças, e no armazenamento de grãos, cria-se um microclima ideal, podendo ocasionar a produção de micotoxinas. Portanto esse trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade fitossanitária em grãos de trigo do Oeste do Paraná e de importação do Paraguai. As amostras de trigo foram coletadas de cooperativas agrícolas, sendo 4 lotes do Paraguai e 4 lotes do Oeste do Paraná. A análise de micotoxinas foi realizada através de um laboratório de análise de rações e a análise de contaminação fúngica foi realizada na PUCPR campus Toledo, pelo método do papel filtro (Blotter test), pela incubação dos grãos em caixas gerbox, com 50 sementes. Após 7 dias foi analisado os gêneros de fungos e a percentagem de incidência de cada. Os dados foram submetidos a análise de Kruskal – Wallis para comparação das médias ao nível de 5% de significância. As micotoxinas contaminantes nos lotes de trigo do Oeste do Paraná e Paraguai não foram necessariamente relevantes para a segurança alimentar de acordo com as normativas e o índice de Zearalenona foi superior para um dos lotes oriundo do Paraguai. Para a incidência de fungos um lote do Oeste do Paraná teve maior contaminação de Colletotrichum spp. e Fusarium spp., enquanto que de importação do Paraguai, foi para Rhizopus spp. e Bipolaris spp.
Highlights
Os aspectos metodológicos desse trabalho foram definidos em Pereira et al (2018), se tratando de uma pesquisa quantitativa, de modo semelhante a Almeida-Ferreira et al (2013)
Cada amostra foi obtida coletando seis amostras simples sendo homogeneizadas formando uma amostra composta com 2 kg para realizar a análise de fungos e micotoxinas (Brasil, 2009)
Tabela 3 - Porcentagem de incidência de fungos em grãos de trigo oriundos de importação do diferem entre si pelo teste de Kruskal - Wallis ao nível de 5% de significância
Summary
O trigo é considerado uma das principais matérias-primas alimentícias brasileiras, devido a quantidade consumida, bem como os diversos produtos industriais fabricados e de seus derivados (Pires, 2014). Em sistemas de rotação de culturas contribui na melhoria da fertilidade química e física do solo, no controle de doenças, pragas e plantas daninhas e no aumento da eficiência de uso de maquinário, mão de obra e insumos na propriedade rural, sendo fundamental para a sustentabilidade da agricultura brasileira (Pires, 2017). Apesar da projeção de expansão da produção, o abastecimento interno ainda é dependente de importações, principalmente devido à qualidade do produto, levando em consideração que o trigo brasileiro possui menor concentração de proteínas formadoras do glúten, relevante para a panificação (Abitrigo, 2011).
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
