Abstract
Objetivos: Avaliou-se o efeito de métodos rápidos sobre a contagem de células somáticas (CCS) em leite cru fornecido por produtores individuais. Foram coletadas 140 amostras de leite de vacas leiteiras oriundas de 20 produtores localizados no estado do Piauí. Adotou-se o delineamento em blocos ao acaso, com dois tratamentos T1 e T2 e sete repetições analisadas em duplicata. A média dos tratamentos (T1) Somaticell e (T2) Ekomilk scan foram respectivamente 432,56 e 229,22. Os Kits somatcell e ekomilk scan utilizados neste trabalho mostraram-se eficientes para contagem de CCS no leite cru refrigerado de produtor individual.
Highlights
Objectives: The evaluated the effect of rapid methods for somatic cell count (SCC) in milk
Kits somatcell and ekomilk scan used in this study were effective for células somáticas (CCS) count in refrigerated raw milk from individual producers
Contagem de células somáticas (CCS) em leite cru refrigerado através de dois métodos rápidos analíticos
Summary
O leite é um dos alimentos de maior importância para a sociedade humana (Durr, 2004). Uma vez que não há como melhorar a qualidade do leite por meio de processos industriais, a forma de garantir o fornecimento de um produto seguro ao consumidor é o controle das condições de produção, conservação e transporte do leite cru, antes de chegar à indústria (Langoni et al, 2011). A inflamação da glândula mamária é denominada mastite, que pode ser provocada por traumas mecânicos e também inúmeros agentes infecciosos conhecida como Contagem de Células Somáticas no leite – CCS (Langoni, 1999). Objetivou-se analisar a confiabilidade dos testes rápidos Somaticell® e Ekomilk scan® para detecção da contagem de células somáticas em leite cru refrigerado de produtor individual no Piauí
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