Abstract
The objective this work was to evaluate the inclusion of 0, 5, 10 and 15% of the fermented brewer’s grain (FBG) in diets of dairy cows on intake and total digestibility coefficient (DC) of nutrients, production and milk quality. Twenty-eight Holstein cows were used, with 100 ± 21 days in milk, and average body weight (BW) of 612 ± 110 kg, fed with corn silage, ryegrass silage, FBG and concentrate. Intake data and nutrient’s DC, production and milk quality were subjected to regression analysis to 5% of probability. The DM intake of animals was ad libitum. The FBG inclusion levels in diets did not influence (p > 0.05) nutrient intake. The DC of organic matter (OM), total carbohydrates (TCH), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) were not influenced by levels of FBG (p > 0.05); however, the DC of DM, crude protein (CP) and ether extract (EE) increased linearly (p < 0.05) with the levels of inclusion in the diets of the RCF. Inclusion of FBG in diets did not influence (p > 0.05) nutrient intake and production and quality of milk. Thus the FBG can be included until 15% in dairy cow diets without changing nutrient intake and production and quality of milk.
Highlights
A matéria prima utilizada pelas indústrias de cerveja no Brasil é constituída por malte de cevada com a adição de mistura de cereais ou maltose
As rações foram formuladas para serem isoproteicas (15% de proteína bruta (PB)) e isoenergéticas (70% de Nutrientes digestíveis totais (NDT)), de acordo com o NRC (2001) para vacas leiteiras com 612 kg de peso corporal, produzindo 28 kg de leite dia-1 com 3,0% de teor de gordura no leite
A produção de leite (PL) em kg dia-1 não apresentou diferença (p > 0,05) com a inclusão de 0, 5, 10 e 15% de resíduo de cervejaria fermentado (RCF) na ração de vacas lactantes, esse resultado pode ter sido influenciado pelo maior teor de PNDR originado do RCF, mas que ainda assim não atendeu o maior aporte de metionina e lisina no intestino delgado o qual poderia influenciar na maior PL, segundo Belibasakis e Tsirgogianni (1996) e Chiou et al (1998)
Summary
O experimento foi realizado na Fazenda Morro dos Ventos, localizada em Carambeí, Estado do Paraná. O RCU foi acondicionado em silo tipo trincheira (45 toneladas) para conservação e produção do resíduo de cervejaria fermentado (RCF). Os alimentos utilizados para formulação das rações experimentais foram silagem de azevém présecada (SAZ), silagem de milho (SMI) e resíduo de cervejaria fermentado (RCF) e dois concentrados comerciais, normalmente utilizados na propriedade, com 15 e 18% de PB e 70% de NDT segundo o fabricante (os concentrados comerciais apresentaram os mesmo ingredientes, com variação apenas no teor de PB). A composição químico-bromatológica dos alimentos está apresentada na Tabela 1. Resíduo de cervejaria fornecido à vacas lactantes bromatológica das rações experimentais está demonstrada na Tabela 2. Composição químico bromatológica da silagem de azevém pré secada (SAZ), silagem de milho (SMI), resíduo de cervejaria fermentado (RCF), concentrado com 15% de PB (COQ ) e concentrado com 18% PB (COD ) expresso em %MS. Chemical composition of ryegrass silage (RYS) corn silage (COS), fermented brewer’s grain (FBG), concentrate® 15% CP (COF ) and concentrate 18% CP (COE ) expressed as % DM
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