Abstract
IntroductionEvaluer la consommation quotidienne des produits laitiers dans une population d’enfants marocains et déterminer les facteurs associés pouvant influencer cette consommation.MéthodesEtude prospective du 1er octobre 2013 au 31 avril 2014. Les enfants âgés entre 2 et 16 ans ont été inclus. Le recrutement a eu lieu dans la ville de Fès. Le recueil des données s’est fait à l’aide d’un questionnaire fréquentiel. Les parents et les enfants inclus ont été interrogés sur la consommation des produits laitiers et les facteurs socio-démographiques avec une évaluation anthropométrique des enfants. L’association des variables à la consommation des produits laitiers a été analysée en analyse univariée et multivariée par un modèle de régression logistique.RésultatsL’enquête alimentaire avait intéressé 286 enfants dont 151 filles (52,8 %) et 131 garçons (45,8%). Les enfants âgés de 2 à 3 ans représentaient 26,4 %, ceux âgés de 4 à 7 ans 28,9 %, ceux âgés de 7 à 9 ans 18,3 % et les adolescents âgés de 10 à 16 ans 26,4 %. Les enfants consommaient en moyenne 2.5±1 produits laitiers par jour. Les enfants consommaient au moins 3 produits laitiers par jour dans 57,8% chez les enfants âgés de 2 à 3 ans, 53,6% chez les enfants âgés de 4 à 6 ans, 40% chez les enfants âgés de 7 à 9 ans et 41.2% chez les enfants âgés de 10 à 16 ans. Les facteurs associés à la consommation de trois produits laitiers minimum par jour en analyse univariée étaient le niveau d’instruction maternel analphabète p < 0.001 OR = 0.1 et primaire p = 0.002 OR = 0.1, le niveau socioéconomique familial moyen p < 0.001 OR = 3, l’âge p= 0.01 OR = 0.9 et l’indice de masse corporelle normal p = 0.01 OR = 2.5 et > 90° percentiles p < 0.001 OR = 6. Il existe un lien positif entre l’indice de masse corporelle > 90° percentiles p = 0.01 OR = 3.9 est et la quantité consommée des produits laitiers et négatif avec le faible niveau de scolarité maternel analphabète p = 0.008 OR = 0.1 et primaire p = 0.009 OR = 0.1.ConclusionLa consommation du lait et des autres produits laitiers était inappropriée en particulier chez l’enfant âgé de 7 à 9 ans et l’adolescent de 10 à 16 ans. Le faible niveau d’éducation maternel et un indice de masse corporelle supérieur au 90° percentiles était des facteurs indépendamment associés à la consommation de moins de 3 produits laitiers par jour. La sensibilisation des parents et des enfants sur l’intérêt du lait et de ses dérivés dans l’alimentation de l’enfant est indispensable.
Highlights
Introduction: This study aimed to evaluate the daily consumption of milk products in a population of Moroccan children and to determine the factors influencing this consumption
Cette action devrait cibler en premier les enfants issus de famille de faible niveau socioéconomique ou de mères ayant un faible niveau d’éducation
Summary
This study aimed to evaluate the daily consumption of milk products in a population of Moroccan children and to determine the factors influencing this consumption. Enrolled parents and children were interviewed on their consumption of milk products and on sociodemographic factors. The factors associated with the consumption of at least three milk products per day in univariate analysis were an illiterate maternal education level p < 0.001 OR= 0.1 and an elementary maternal education level p = 0.002 OR = 0.1, a medium familial socio-economic status p < 0.001 OR = 3, age p = 0.01 OR = 0.9 and a normal body mass index p = 0.01 OR = 2.5 and > 90° percentiles p < 0.001 OR= 6. Low maternal schooling and a body mass index higher than 90° percentiles were factors independently associated with the consumption of less than 3 milk products per day. L’objectif secondaire de notre étude est de déterminer les facteurs sociodémographiques et anthropométriques associés pouvant influencer cette consommation
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