Abstract
The article presents a literature review on the need to balance feed for farm animals and poultry on the content of complete protein, which contains a complete set of essential and essential amino acids, the characteristics of feed materials of animal origin in relation to its protein value.
 The section "Materials and methods" presents methods for determining: crude protein by the Kjeldahl method, digestible protein with 0,2 % pepsin, and the coefficient of digestibility, and the principles of testing, as well as characteristics of methods for determining the content of essential and non-essential amino acids. incl. sulfur-containing, using the system of capillary electrophoresis "Kapel-105M".
 As a result of the conducted researches it is established that in terms of protein value (digestible protein and digestibility coefficient) feather flour is the least valuable, it is also poor in lysine, methionine, tryptophan and histidine, compared to other types of raw materials, despite hydrolysis and high heat treatment. Meat and bone meal are also less valuable in terms of digestible protein and essential amino acids. The best indicators of protein value were observed in dry blood plasma in terms of digestible protein content and digestibility coefficient, which is 89.9%, which indicates its good digestibility by animals and poultry.
 In terms of digestible protein, essential amino acids and digestibility, meat, blood meal and dry blood plasma are the most valuable. Due to this, these products are effective in feeding for protein synthesis of livestock and poultry products.
Highlights
В розділі «Матеріали і методи» подано методики визначення: сирого протеїну методом К’єльдаля, перетравного протеїну, за допомогою 0,2 % пепсину, та коефіцієнта перетравності, і принципи проведення випробувань, а також характеристику методів визначення вмісту замінних і незамінних амінокислот, в т.ч. сірковмісних, за допомогою системи капілярного електрофорезу «Капель-105М»
Найкращі показники білкової цінності відмічено у плазмі крові сухій за вмістом перетравного протеїну і коефіцієнту перетравності, який складає 89,9 %, що вказує на його хорошу засвоюваність організмом тварин і птиці
In terms of digestible protein, essential amino acids and digestibility, meat, blood meal and dry blood plasma are the most valuable. These products are effective in feeding for protein synthesis of livestock and poultry products
Summary
У статті поданий літературний огляд щодо необхідності балансування комбікормів для сільськогосподарських тварин і птиці за вмістом повноцінного протеїну, в складі якого міститься повний набір незамінних і замінних амінокислот, характеристику кормової сировини тваринного походження стосовно її білкової цінності. Незамінних амінокислот та коефіцієнту перетравності, найбільш цінними є м’ясне, кров’яне борошно і суха плазма крові. In terms of digestible protein, essential amino acids and digestibility, meat, blood meal and dry blood plasma are the most valuable Due to this, these products are effective in feeding for protein synthesis of livestock and poultry products. Актуальним залишається вирішення комплексної оцінки білкової цінності кормової сировини тваринного походження, яка характеризується коефіцієнтом використання перетравного протеїну та доповнюється індексом перетравності. Для досліджень було взято зразки кормової сировини тваринного походження, а саме: борошно м’ясне, м’ясо-кісткове, кров’яне, пір’яне та плазму крові суху. При проведенні досліджень білкової цінності кормової сировини тваринного походження отримано результати, подані в таблиці 1
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
