Abstract
OBJETIVO: Avaliar qualitativamente a composição das lancheiras de crianças do segundo ao quinto ano do ensino fundamental de escolas privadas de São Paulo. MÉTODOS: O delineamento do estudo foi transversal e a coleta de dados foi realizada em cinco unidades de uma rede particular de ensino, localizadas em regiões distintas da Grande São Paulo. A observação dos lanches ocorreu em três dias não consecutivos do ano de 2008 para cada criança. A amostra foi constituída pela totalidade de crianças do segundo ao quinto ano do ensino fundamental (n=501). Os alunos foram categorizados segundo a presença ou não de cada um dos grupos de alimentos nas lancheiras em pelo menos um dos três dias de observação. RESULTADOS: Dentre as crianças estudadas, 82% trouxeram cereais; 67% sucos artificiais e outras bebidas; 65% leite e alimentos lácteos; 51% bolo, bolacha e barra de cereais recheados e/ou com cobertura e 35% embutidos, em pelo menos uma dia de coleta. A frequência de frutas e sucos naturais foi de 33%, e de verduras e legumes foi de 4%. Meninas levaram para a escola com mais frequência frutas e hortaliças (p<0,05). Alunos maiores deixaram de levar lanche à escola mais frequentemente do que os menores nos três dias de observação (11 e 4%, respectivamente; p<0,05). CONCLUSÕES: A composição das lancheiras dos escolares, apesar de alguns aspectos positivos, mostrou-se inadequada. Houve excesso de alimentos industrializados, geralmente ricos em açúcares, gorduras e sódio e baixa presença de frutas, verduras e legumes.
Highlights
To other developing countries, Brazil is undergoing a period of nutritional transition primarily caused by changes in the lifestyle and eating habits of its population[1]
Studies have shown that the prevalence of overweight in children ranges from 10.8% to 33.8% in different regions of Brazil
We analyzed a sample of schoolchildren aged seven to 13 years attending private schools belonging to a chain of private schools of São Paulo during three non-consecutive days
Summary
To other developing countries, Brazil is undergoing a period of nutritional transition primarily caused by changes in the lifestyle and eating habits of its population[1]. It is possible to find malnutrition, overweight, nutrient deficiency, and nontransmissible chronic diseases in the same community or even in the same household[2]. Studies have shown that the prevalence of overweight in children ranges from 10.8% to 33.8% in different regions of Brazil. An important aspect about the prevalence of excess body fat in childhood is related to the occurrence of early adverse health effects. Another relevant point is the association between childhood obesity and its persistence into adulthood[3]
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