Abstract
Bu calismada, Ankara (Turkiye)’da supermarketlerden alinan organik ve geleneksel yontemlerle uretilen pirinc ve yesil mercimek numunelerinin besin degeri, nitrat/nitrit icerigi ve aflatoksin kontaminasyonu arastirilmistir. Nitrat/nitrit bakimindan istatistiksel olarak anlamli farklilik (p 0.05). Hizla gelisen organik gida sektorunde, uretilen gidalarin; besin degeri ve aflatoksinler basta olmak uzere kirleticiler bakimindan degerlendirilmesi tuketicilerin bilinclenmesi bakimindan onem tasimaktadir
Full Text 
Sign-in/Register to access full text options
Sign-in/Register to access full text options 
Published version (
Free)
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
