Comparative study of growth curves in poultry

Abstract

Etude comparative des courbes de croissance de volaille. L'article compare les patrons de croissance du poulet, de la dinde, du canard et de l'oie. Les courbes de croissance et leurs parametres ont ete estimes selon l'equation de Richards. L'analyse a porte sur les poids de femelles de lignees paternelles courantes (62 poulets, 47 canards et 42 oies) et de 27 dindes (hybrides commerciaux de type moyen). Les oiseaux ont ete nourris ad libitum et peses regulierement jusqu'a l'âge de 18 a 28 sem. La precision de l'ajustement des courbes est elevee pour les 4 especes (R 2 = 0,9840 a 0,9994). Le rapport y + /A (poids au point d'inflexion sur poids adulte) qui definit la forme de la courbe de croissance est de 0,370, 0,358, 0,407 et 0,261 pour le poulet, la dinde, le canard et l'oie respectivement. Seul le patron de croissance des Galliformes ne differe pas significativement de la fonction de Gompertz (y + /A = 0,368). L'âge au point d'inflexion confirme la precocite de croissance de l'oie (t + = 21,1 j) et du canard (t + = 25,5 j). La periode d'auto-acceleration de la croissance dure 47,7 j chez le poulet et 74 j chez la dinde. Les correlations phenotypiques entre les parametres d'inflexion t + et y + sont plus elevees chez le canard et l'oie que chez le poulet et la dinde. Les liaisons entre les parametres d'inflexion t + et y + et l'index de maturation k sont positives chez le canard et l'oie et negatives chez le poulet et la dinde. Les aspects evolutifs des differences interspecifiques sont discutes dans l'article.