COEFICIENTES DE PARTIÇÃO DA α-LACTOALBUMINA E β-LACTOGLOBULINA EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS: INFLUÊNCIA DA MASSA MOLAR DO POLIMEROPARTITIONAL COEFFICIENTS OF α-LACTOALBUMIN AND β-LACTOGLOBULIN IN AQUEOUS TWO PHASE SYSTEMS: INFLUENCE OF MOLECULAR MASSCOEFICIENTES DE PARTICIÓN DE LA α-LACTOALBUMINA Y β-LACTOGLOBULINA EN SISTEMAS ACUOSOS BIFÁSICOS: INFLUENCIA DE LA MASA MOLAR DEL POLIMERO

Abstract

In this work had been analyzed the partition coefficients (K) of α-lactalbumin (α-la) and β-lactoglobulin (β-lg) in Aqueous Two Phase Systems (ATPS) formed by polyethylene glycol (PEG) + potassium phosphate (FFP) + water, in pH 7 and 25°C. The ATPS preselected was formed by PEG of molecular mass (MM) 1500 Daltons, with concentrations 14% PEG −14% FFP, 16% PEG-14% FFP, 16% PEG-16% FFP, 18% PEG-14% FFP, 18% PEG-18% FFP. The system with 18% (w/w) PEG 1500–18% (w/w) FFP showed the higher K for α-la and the lower k for β-lg, being the more efficient separation ATPS in our case. In this composition was investigated the influence of several molecular mass of PEG on k. The increase of the PEG molecular mass raised the concentration of α-la in the salt bottom phase, decreasing K. For β-lg was observed an inverse behavior of K on the increase of the PEG MM, except for PEG 8000 Daltons. © 2001 Altaga. All rights reserved. Resumen En este trabajo se obtuvieron datos de coeficientes de partición (K) de las proteínas α-lactoalbumina (α-la) y β-lactoglobulina (β-lg) en Sistemas Acuosos Bifásicos (SAB) compuestos por polietilenglicol (PEG) + fosfato potásico (FFP) + agua, en pH 7, a 25°C. Los SAB pre-selecionados fueron compuestos por PEG de masa molar (MM) 1500 daltons, con concentraciones de 14% PEG −14% FFP, 16% PEG-14% FFP, 16% PEG-16% FFP, 18% PEG-14% FFP, 18% PEG-18% FFP. A concentraciones de 18% PEG 1500-18% FFP se obtuvo el mayor valor de K para la α-la y el menor para la β-lg. En esta composición se comprobó el efecto de las diferentes masas molares de PEG sobre K, donde se observó que el menor valor para K de la α-la pertenecía al polímero con mayor MM. Para la β-lg se observó una tendencia inversa de crecimento de K con el aumentoi de la MM del polímero, excepto para PEG 8000 daltons. © 2001 Altaga. Todos los derechos reservados. Palabras clave: Coeficientes de partición, α-lactoalbumina, β-lactoglobulina, PEG, sistemas acuosos bifásicos. Resumo Neste trabalho foram obtidos dados de coeficientes de partição (K) das proteínas α-lactoalbumina (α-la) e β-lactoglobulina (β-lg) em Sistemas Aquosos Bifásicos (SAB) compostos por polietilenoglicol (PEG) + fosfato de potássio (FFP) + água, em pH 7, a 25°C. Os SAB pré-selecionados foram compostos por PEG de massa molar (MM) 1500 daltons, com concentrações de 14% PEG-14% FFP, 16% PEG-14% FFP, 16% PEG-16% FFP, 18% PEG-14% FFP, 18% PEG-18% FFP. A concentração de 18% PEG 1500-18% FFP fomeceu o maior valor de K para a a-la e o menor para a β-lg. Nesta composição foi testado o efeito das diferentes massas molares de PEG sobre K, onde foi observado que o menor valor para K da α-la pertenceu ao polímero com maior MM. Para a β-lg foi observada uma tendência inversa de crescimento de K com a elevação da MM do polímero, exceto para PEG 8000 daltons. © 2001 Altaga. Todolos dereitos reservados. Palavras chave: Coeficientes de partição, α-lactoalbumina, β-lactoglobulina, PEG, sistemas acuosos bifásicos.