Abstract
L’articolo esamina lo stadio degli studi sulla storia del cibo e la storia dell’alimentazione alla luce del concetto di Patrimonio. Il saggio non segue le traiettorie distinte del tema del cibo e di quello del patrimonio, bensì riflette sul convergere di questi temi e sul prender forma di un oggetto nuovo per la ricerca: quello del cibo, appunto, in quanto patrimonio.
Full Text 
Sign-in/Register to access full text options
Sign-in/Register to access full text options 
Published version (
Free)
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
