Abstract
Food and nutritional insecurity remains a challenge to the accomplishment of the right to adequate food in the Brazilian scenario. The scope of this study was to analyze the food and nutrition insecurity situation of adolescents both in households and on an individual level. A cross-sectional population-based study was conducted with 363 households and 95 adolescents in urban municipalities of the Brazilian Amazon. Food and nutrition insecurity was measured using the Brazilian Food Insecurity Scale. Linear regression was used in the analysis of the gross and adjusted effect of food and nutrition insecurity on availability and consumption. The prevalence of food and nutrition insecurity in households was 51.8%, increased availability and consumption of food sources of energy and low consumption of vegetables, fruits and legumes. The linear model analysis of variance showed dependency between food insecurity and the effect of the frequency of availability of food and food consumption. The results highlight the challenge of implementing public policies, in the light of unhealthy food consumption as an aspect of permanent nutritional, corporal and emotional impairment in adulthood.
Highlights
Resumo A insegurança alimentar e nutricional permanece no cenário brasileiro como um desafio para a realização do direito à alimentação adequada
Food and nutritional insecurity remains a challenge to the accomplishment of the right to adequate food in the Brazilian scenario
A cross-sectional population-based study was conducted with 363 households and 95 adolescents in urban municipalities of the Brazilian Amazon
Summary
A disponibilidade de alimentos e o consumo alimentar são indicadores que mensuram indiretamente a situação de IAN23. Neste estudo foi utilizado o Questionário de Frequência Alimentar (QFA)[24] como instrumento para produção dos dados, com informações referentes aos sete dias anteriores à entrevista. A frequência da disponibilidade e consumo foi categorizada em: todos os dias, 1 a 3 vezes na semana, 4 a 6 vezes na semana, não teve disponível e não comeu/bebeu. Para a obtenção das informações foi utilizado um formulário contendo 49 alimentos distribuídos entre os dez grupos que compõem o padrão usual de alimentação da população brasileira[25]: Grupo1- pães, cereais, raízes e tubérculos; Grupo2- leguminosas; Grupo3- carnes e ovos; Grupo4- leite e produtos lácteos; Grupo5- frutas; Grupo6- hortaliças; Grupo7- óleos e gorduras; Grupo8- açúcares e doces; Grupo9- refrigerantes; Grupo10- sucos artificiais e infusões. Para investigar a disponibilidade de alimentos nos domicílios, teve-se como referência a pesquisa realizada para o processo de adaptação, elaboração e validação da EBIA21 e a pesquisa realizada por Osório et al.[26]
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
