Abstract
This work studies the presence of dental caries in a sample of adult skeletons recoveredfrom excavations carried out in the colonial temple of San Francisco-La Caridad (18th-19thcenturies) in the Foundational Area of Mendoza (Argentina). Frequency, distribution andlocation of carious lesions in the anterior and posterior dentition of two sub-samples (teethof primary and secondary burials) are evaluated. Each subsample could correspond to socialsectors with different status. The prevalence of caries was similar among social groups,although some differences in the distribution and location of the lesions were observed. Thesewere interpreted in relation to historical, ethnohistorical and archaeological information ondiet, food preparation practices, and oral hygiene of the colonial populations from Mendoza,suggesting different lifestyles among the different socioeconomic sectors.
Highlights
This work studies the presence of dental caries in a sample of adult skeletons recovered from excavations carried out in the colonial temple of San Francisco-La Caridad (18th-19th centuries) in the Foundational Area of Mendoza (Argentina)
Abordados desde una perspectiva biocultural, se han enfocado en evaluar cómo las diferentes condiciones de vida impactan en la salud de las poblaciones, generando distribuciones desiguales de los indicadores de salud (Leatherman y Goodman, 1997)
Frente a la escasa y genérica información histórica y etnohistórica disponible, los últimos trabajos bioarqueológicos han detectado diferencias en la distribución de bioindicadores orales de dieta y salud entre grupos sociales (Chiavazza, Mansegosa y Gil, 2015; Mansegosa, 2015a, 2016) que, si bien lograron constatar y/o contradecir la información histórica y etnohistórica, aún no han logrado profundizar en los factores que inciden en su aparición y desarrollo
Summary
Los estudios bioarqueológicos de las poblaciones históricas del norte de la provincia de Mendoza (Argentina) están orientados a caracterizar las condiciones de salud y estilos de vida de los diversos grupos socioeconómicos, aspectos poco indagados por la historiografía local y evaluados casi en exclusividad por la arqueología (p.e., Chiavazza, 2005; Mansegosa y Chiavazza, 2010; Giannotti, 2016b; Mansegosa, 2016). El estudio de un indicador de dieta y salud oral como es la caries dental permitiría no solo evaluar su impacto en distintos grupos socioeconómicos, sino también indagar las etiologías que están actuando como medio para reconstruir estilos de vida de los diversos estamentos que componían la sociedad colonial de Mendoza. Los resultados serán discutidos en función de la información histórica, etnohistórica y arqueológica, con la finalidad de indagar sobre las etiologías que pueden explicar el desarrollo de caries dental entre los grupos y así continuar aportando información a los diversos estilos de vida
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